野菜の有機栽培を学生実習に導入するための技術開発

将有机蔬菜种植引入学生培养的技术开发

• 批准号: 20925025
• 负责人: 秦野 茂
• 金额: $ 0.36万
• 依托单位: The University of Tokyo
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20925025/
• 关键词: 野菜; 有機栽培; 学生実習

トマト栽培での収穫量は、慣行区に比べ有機区で高い傾向が見られたが収穫中期より病害果(尻腐れ病)の増加が見られ品質が低下し商品価値が劣った。トマトの糖度測定では有機区における収穫初期段階でやや高い値が見られた。また全期間を通しても高い傾向にあった。食味調査は102名の学生を対象に試食を行ったが、有意差は認められなかった。キュウリ栽培では慣行区で収穫量が多く、有機区では病害(ベト病)の被害が拡大し、収穫量が減少、有機栽培での経済性は劣った。食味調査は120名の学生や一般者を対象に試食を行い、有機区が美味しいと答えた人が若干多かった。キャベツ栽培やジャガイモの栽培では慣行区に比べて有機区の収穫量が多かった。キャベツ食味調査は46名ひの学生や一般者を対象に試食を行い73%の人が有機区が甘みが有り美味しいと答えた。またジャガイモの食味調査は42名の学生を対照に行い59%の人が有機区が美味しいと答えた。以上のことから、トマト、キュウリでの無農薬栽培は、防除面での更なる改善が必要である事が分かり、今後は栽培時期や病害抵抗性品種などの検討も必要である。キャベツ栽培では、防虫ネットの使用やビニールマルチを活用することで、品質も良好で無農薬栽培が十分可能である事が実証され、堆肥の効果が葉物野菜の味に大きく影響する事も示唆された。有機野菜農家調査での栽培技術は大変参考になり、個人や集団組織などのさまざま形態が地域に存在している事も分かった。有機野菜の販路は地産地消を中心にネット販売する個人農家、大都市の市場出荷やスーパーなどと直接取引きを行ったり、また海外に輸出もする集団組織もあり、それぞれが有機野菜の生産に意欲的に取り組み販路の拡大を目指している事が伺えた。栽培実習では学生が積極的に取り組む姿勢が見られ、食に対する意識が高まり教育効果が得られた。またこれが将来学生達の生活や職業に何らかの影響を及ぼす事を期待している。

The yield of cultivated fruit tends to be higher than that of organic fruit in the customary area, and the quality of cultivated fruit tends to be lower than that of organic fruit. The sugar content was determined at the initial stage. All the time, it's been a long time. The food taste survey was conducted among 102 students. The harvest quantity of organic culture is higher than that of traditional culture, and the damage of organic culture is higher than that of traditional culture. The harvest quantity of organic culture is lower than that of traditional culture. Food taste survey: 120 students, average students, food test, organic area, delicious food test, food test The yield of cultivated area is higher than that of organic area. 46 students and 73% of the respondents were in the organic zone. The food taste survey of 42 students showed that 59% of them were organic and delicious. The above mentioned problems are necessary for the improvement of non-agricultural cultivation and disease resistance varieties in the future. It is possible to cultivate vegetables with good quality without agricultural chemicals. It is proved that compost has great influence on the taste of leaves and wild vegetables. The cultivation techniques of organic wild vegetables in farm surveys vary greatly from reference to individual organization to regional existence. Organic wild vegetables are sold to farmers and markets in large cities. Direct access to overseas markets is required. Organic wild vegetables are sold to farmers and markets. The cultivation of students is positive, the attitude of the students is positive, the consciousness of the students is positive, and the education results are positive. This will affect the future of students 'lives and careers, and the future of their careers.