食物アレルギーの食事療法に関する研究-アトピー性皮膚炎治療の為の除去食について-

食物过敏的饮食治疗研究-关于治疗特应性皮炎的消除饮食-

• 批准号: 04808015
• 负责人: 中嶋 加代子
• 金额: $ 0.83万
• 依托单位: Kyushu Women's University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1992
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1992 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-04808015/
• 关键词: アトピー性皮膚炎; 除去食療法; アレルギー体質; 食事調査; 栄養素等摂取状況; 脂質エネルギー比

調査対象は、アレルギー専門のある下関市立中央病院小児科で受診したアトピー性皮膚炎患児のうち、除去食療法によってアトビー性皮膚炎が治癒し、現在も除去食を実行している1歳〜5歳児94名と一般の食生活を送っている1歳〜5歳児(北九州市内にある自由ヶ丘幼稚園、さかえ保育園、マリア保育園、若竹保育園のいずれかに通園している園児)303名(有効数)である。調査方法は、アトピー性皮膚炎患児の場合にはアンケート用紙と7日分の食事調査表を専門医より患児の保護者に病院で手渡すか、または郵送して保護者に記入させた。一般園児の場合には各園に依頼してアレルギーに関するアンケート用紙と3日分の食事調査表を園児に配布し、園児の保護者に記入させた。調査結果の解析は、アンケートについては患児全員と一般園児の回収分全員をおこなった。食事調査についてはアトピー性皮膚炎患児の場合、全員を解析中であるが、一般園児はアンケート調査によってアレルギー体質であることが判明した幼児についてのみ食事調査の解析をおこなった。一般園児の食事調査解析数(アレルギー体質であると判定された幼児数)は162名である。目下、解析は進行中であるが、現時点で分かっていることは、一般園児のうちアレルギー症状を有する者(過去にアレルギー症状を呈したことのある者を含む)が53.5%いたことである。この結果より園児は約半数の者がアレルギーに悩んでおり、症状の改善され易い低年齢のうちに食事を含めた諸討策を講じる必要のあることが示唆された。アトピー性皮膚炎が治癒した患児の栄養素等摂取状況とアレルギー症状のある一般園児の栄養素等摂取状況を比較した結果、最大の相異点は脂質摂取量であった。すなわち、脂質エネルギー比は一般園児が患児の約2倍高値(1歳〜5歳の平均値)であり、脂質摂取(量および質)とアレルギーの関係が示唆された。

Investigation of cases of dermatitis in the Department of Pediatrics, Shimonoseki City Central Hospital, 1 - 5 years old (Kitakyushu City, The method of investigation is to use paper and 7-day food survey form to record the number of patients and their protectors. In general garden situations, the information paper and the 3-day food survey form related to each garden are distributed in the garden and recorded by the garden protector. The analysis of the survey results shows that the total number of patients and the total number of patients in general have been reduced. Food survey to identify the situation of children with dermatitis, the analysis of all staff, general garden survey to identify children with dermatitis, the analysis of food survey to identify children with dermatitis The number of food survey analysis in general garden (the number of children who were determined to be healthy) was 162. 53.5% of the cases were diagnosed with symptoms in the past. About half of the results were negative, and symptoms improved. The results of the study were as follows: 1. The relationship between lipid and fat production is about 2 times higher than that of ordinary children (average value of 1 ~ 5 years old).