カンキツ果実の低温殺虫卵法の改良

柑橘类水果低温杀虫卵方法的改进

• 批准号: 05660027
• 负责人: 邨田 卓夫
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Shizuoka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1993
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1993 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-05660027/
• 关键词: カンキツ果実; 低温殺虫卵; 低温障害; 高温短期間処理; コンディショニング

国際貿易のカンキツ果実に対する地中海実バエ(mediterranean fruit fly)の殺虫卵の条件は、O°〜1.7℃で11〜17日間である。元来、カンキツ果実は、低温感受性で、この条件では、低温障害(CI)が発生し、昇温後、流通中にCIが発展し、商品価値が急速に減少する。本研究では、この低温殺虫卵処理中のCI発生を軽減する目的で、短期間高温(35°〜45℃)処理後、低温殺虫卵処理を行う方法について検討し、次の結果を得た。1.黄緑レモン‘Eureka'を35℃-12.24hr、40℃-12.24hr、45℃-12.24hr処理後、1℃で14日間処理して、20℃変温した。高温処理区は無処理区に比べて明らかにCI発生が抑制され、45℃-24hr処理区ではCIによる果皮のピッティングが殆ど発生しなかった。しかし45℃処理区では果実の高温障害を随伴した。2.緑熟レモン‘Eureka'を35℃-8hr、40℃-8hr、45℃-4,8hr処理後、1℃で15日間低温障害を行い、20℃に変温した。40°-8hr.45℃-8hr処理で低温処理中及び昇温後のCIの発生を有意に軽減した。3.グレープフルーツ‘Mcrsh Ruby'を35°,40°,45℃-12hr高温処理後、1℃に15日間低温処理し、20℃で7日間貯蔵した。35°,45℃-12hr処理区では、CI発生が明らかに抑制できた。ただ、45℃区はナリンギン含量の増加と苦味の増加を伴った。以上のように35°〜45℃で一定時間高温処理した後、1℃で低温殺虫卵を行えば、カンキツ果実のCIの発生に伴う高品性の低下を防ぐことが可能なことを明らかにした。

The conditions for killing eggs in the Mediterranean fruit fly are 0 ° ~ 1.7 ° C and 11 ~ 17 ° C during the day. In the future, the temperature sensitivity, the temperature condition, the low temperature damage (CI), the temperature rise, the CI development in circulation, and the rapid decrease in the commodity value will occur. In this study, the aim of CI development and reduction in low temperature treatment was to investigate the methods of low temperature treatment after high temperature treatment (35° ~ 45℃) for a short period of time. 1. Yellow-green 'Eureka' is treated at 35℃-12.24hr, at 40 ℃-12.24hr, at 45 ℃-12.24hr, at 1℃-14 days, at 20℃. In the high temperature treatment area, CI growth was inhibited compared with that in the non-treatment area, and CI growth was inhibited in the 45℃-24 hr treatment area. The temperature in the 45 ° C thermal zone is high. 2. Green ripeness 'Eureka' was treated at 35℃-8hr, 40 ℃-8hr, 45 ℃-4, 8hr, 1℃-15 ℃ during the day, and 20℃ at different temperatures. 40°-8hr. 45 ° C-8hr treatment, low temperature treatment and high temperature after CI generation intentionally reduced. 3. After high temperature treatment at 35°, 40 °, 45 ℃-12hr, low temperature treatment at 1℃-15 days, storage at 20℃-7 days 35° C, 45 ℃-12hr. The temperature of the treatment zone is 10 ° C. The temperature of the treatment zone is 10 ° C. The increase of the content and bitterness in the 45℃ region was accompanied by the increase of the content and bitterness. After the above temperature treatment of 35° ~ 45℃ for a certain time, the low temperature treatment of 1℃ kills the eggs.

项目成果

邨田卓夫・山脇和樹: "ショ糖脂肪酸エステル処理によるポンカンの低温障害防除について" 日本食品低温保蔵学会誌. 19. 167-172 (1993)

Takuo Soda 和 Kazuki Yamawaki：“通过蔗糖脂肪酸酯处理预防椪柑的低温损伤”日本食品冷藏学会杂志 19. 167-172 (1993)。