冷凍マグロ肉中に生じた辛味物質の解明とその蓄積原因について
冷凍マグロ肉中に生じた辛味物質の解明とその蓄積原因について
冷冻金枪鱼肉中产生的刺激性物质及其积累原因的解析
批准号：
X00095----466106
负责人：
山中 英明
金额：
$0.29万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (D)
财政年份：
1979
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1979 至 --
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会议论文
数種魚類における遅延性けいれんの発生機構に関する研究
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批准号：10876045
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项目类别：Grant-in-Aid for Exploratory Research
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资助金额：$0.38万
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财政年份：1999
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负责人：山中 英明
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依托单位：
アメリカオオアカイカの異味,異臭成分に関する研究
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批准号：06660260
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项目类别：Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
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资助金额：$1.28万
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财政年份：1994
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负责人：山中 英明
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依托单位：
魚類における解凍硬直のメカニズムに関する研究
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批准号：05660229
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项目类别：Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
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资助金额：$1.28万
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财政年份：1993
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负责人：山中 英明
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依托单位：