African Indigenous Knowledge for SDGs and Future Generations: Contribution of Wild Food on Nutrition and Health

非洲土著知识对可持续发展目标和子孙后代：野生食物对营养和健康的贡献

• 批准号: 22H00032
• 负责人: 阪本 公美子
• 金额: $ 26.87万
• 依托单位: Utsunomiya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2027-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-22H00032/
• 关键词: 東アフリカ; 野生食物; 栄養; タンザニア; 子ども; 絵; 食; 在来知; 在来食

本研究課題は、SDGsへの貢献が期待される時代にてアフリカの在来知がどのようにSDG2飢餓削減、3健康に貢献しうるか、将来を担う子どもに焦点を当て明らかにする。今年度は、全容を把握した上で、対象地域・村として、ドドマ州5村、リンディ州4村、イリンガ州2村を選定。対象地域の小学生5～6年生を対象に、野生食物・食品群別摂取・健康評価に関するスワヒリ語質問票アンケート調査を2022年8～10月の乾期に実施し、907名の回答を回収。単純入力・チェックは終了し、現在最終チェックや野生動植物の同定を実施している。リンディ2村の結果については分析を開始し、5月に日本アフリカ学会、6月に国際開発学会にて発表を予定。各地域の国際研究協力者に雨季のアンケート調査実施を依頼し、リンディ州、ドドマ州からは回収し、リンディ州では入力作業を終了した。イリンガ州では2022年8月現地調査にて野生食用植物の撮影・同定を行った。ドドマとリンディではこれまでの研究実績も活かし、Field Guide to Edible Plants and its Nutrition in Tanzania: Focusing on Dodoma and Lindiとしてとりまとめた。アンケートの野生食物の同定は、先行研究や過去の同定実績をもとに開始している。子どもたちの絵は、同上のアンケートに含める形で、「野生食物・よく食べる食物・好きな食べ物・食事風景」いずれかを鉛筆で書いてもらい、ドドマ、リンディ、イリンガにて907名より回収した。ザンジバルでは15名程度の子どもたちに「よく食べる食物・好きな食べ物・食事風景」の絵を試行後、イリンガにて2グループに「野生食物・よく食べる食物・好きな食べ物・食事風景」、リンディでは、アンケートを実施した5小学校各2名の生徒に同様の絵を、色鉛筆で描いてもらった。現在これらの絵の分析を開始している。本研究課題について、思想史・心理学の観点からの先行研究のレビューも開始している。

This research topic is expected to contribute to SDG development in the future. It focuses on SDG 2 hunger reduction, SDG 3 health and SDG 3 future development. This year, we will grasp the overall situation, select the target area, village, village and village. The survey was conducted in August to October 2022 and 907 responses were received. The only way to achieve this goal is through the end of time and finally through the end of time. The analysis of the results of the two villages began in May, and the development of the Japanese Academy of Sciences and the International Development Society was scheduled in June. International research collaborators in various regions have completed their research in the rainy season. In August 2022, the field survey of wild edible plants was carried out. Field Guide to Edible Plants and its Nutrition in Tanzania: Focusing on Dodoma and Lindi. The first step in the study of wild food is to start with the same results as in the past. In the middle of the book, there are 907 words: "Wild food, good food, food scenery." After the trial of " Now the analysis begins. This research topic focuses on the history of thought and psychology.

项目成果

地域の食支援の在り方に対する考察と展望

对地方粮食保障现状的思考与展望

• 发表时间: 2022
• 作者: Miyashiro;K;大類遥，大森玲子
• 通讯作者: 大類遥，大森玲子

Correlation between Intake of Wild Food and Health in 4 Areas of Tanzania: Analysis from Semi-Arid Central and Inland/Coastal Southeast

坦桑尼亚四个地区野生食物摄入量与健康的相关性：半干旱中部和东南内陆/沿海地区的分析

• DOI: 10.32204/jids.30.2_93
• 发表时间: 2021
• 期刊: Journal of International Development Studies
• 作者: 阪本 公美子;大森 玲子;津田 勝憲
• 通讯作者: 津田 勝憲

タンザニア都市近郊における小学生が食べる野生食物に関する予備的報告―ダルエスサラーム、プワニ州、リンディ州小学校における質問票調査より

坦桑尼亚城市地区小学生食用野生食物的初步报告——基于对达累斯萨拉姆、普瓦尼和林迪地区小学的问卷调查

• 发表时间: 2022
• 作者: 高田 祐一 ;Peter Yanase;阪本公美子・津田勝憲・大森玲子
• 通讯作者: 阪本公美子・津田勝憲・大森玲子

Field Guide to Edible Plants and its Nutrition in Tanzania: Focusing on Dodoma and Lindi

坦桑尼亚食用植物及其营养实地指南：以多多马和林迪为重点

• 发表时间: 2022
• 作者: Kumiko Sakamoto;Frank Magala Mbago;and Hayashi Masayuki
• 通讯作者: and Hayashi Masayuki

非常食としての大豆製品の活用と大豆タンパク質加工品に対する意識調査

大豆制品作为应急食品的利用及大豆蛋白加工制品的认知调查

• 发表时间: 2022
• 作者: Nobuyo Tsuboyama-Kasaoka ;Mari Hamada ;Kae Ohnishi ;Sakiko Ueda ;Yukako Ito ;Hisae Nakatani ;Noriko Sudo;Ritsuna Noguchi;斎藤一久;向田有香，大森玲子
• 通讯作者: 向田有香，大森玲子