A molecular approach by high pressure NMR for elucidation of the pressure sterilization mechanism of a bacterial spore

利用高压核磁共振的分子方法阐明细菌孢子的压力灭菌机制

• 批准号: 17K18255
• 负责人: MAENO Akihiro
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Kansai Medical University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2019-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-17K18255/
• 关键词: 細菌芽胞; 圧力殺菌; 芽胞損傷; 高圧NMR; 高圧ＮＭＲ; 細菌; 芽胞殺菌; 分析化学

项目成果

Direct observation of pressure-assisted thermal sterilization on bacterial spores

压力辅助热灭菌对细菌芽孢的直接观察

• 发表时间: 2017
• 作者: Akihiro Maeno;Kenji Kanaori;Akira Yamazaki;Kazuyuki Akasaka
• 通讯作者: Kazuyuki Akasaka

関西医科大学医学部医化学講座ホームページ（教員業績）

关西医科大学医学部医学化学系主页（教员成果）

Direct high-pressure NMR observation of dipicolinic acid leaking from bacterial spore: A crucial step for thermal inactivation

• DOI: 10.1016/j.bpc.2017.04.008
• 发表时间: 2017-12-01
• 期刊: BIOPHYSICAL CHEMISTRY
• 影响因子: 3.8
• 作者: Akasaka, Kazuyuki;Maeno, Akihiro;Yamazaki, Akira
• 通讯作者: Yamazaki, Akira

圧力殺菌過程で生じる細菌芽胞の不可逆的構造変化

压力灭菌过程中细菌孢子发生不可逆的结构变化

• 发表时间: 2018
• 作者: 前野覚大;金折賢二;赤坂一之
• 通讯作者: 赤坂一之

圧力-温度処理による芽胞死滅の高圧NMR直接観測

高压核磁共振直接观察压力-温度处理杀灭孢子的情况

• 发表时间: 2018
• 期刊: 高圧力の科学と技術
• 作者: 前野覚大;金折賢二;藤井茂;山﨑彬;赤坂一之
• 通讯作者: 赤坂一之