Analyzing Discourse about Safety and Efficacy of Functional Food : Using Social Constructionist Perspective toward Science

分析有关功能性食品安全性和功效的论述：运用社会建构主义的科学视角

• 批准号: 21500981
• 负责人: YAMAGUCHI Tomiko
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: International Christian University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21500981/
• 关键词: 機能性食品/健康食品; 安全性/効き目; 科学的エビデンス; 言説; 知識の社会構築; 機能性食品; 健康食品; 社会的構成; 食品安全性; 科学知識

Issues arising from the inappropriate use of functional foods are under studied in social sciences, even though a number of problems have been reported to the government. Against this backdrop, this project examined social dimensions of functional foods by way of analyzing multiple discourses created by scientific experts, retailers, government officials, and mass media. This study found that regulation categories that demarcate food and medicine are subjected to varied interpretations by interested actors once products are put in market, resulting in health issues of users.

尽管已经向政府报告了一些问题，但由于不适当使用功能食品而引起的问题正在社会科学中进行研究。在此背景下，本项目通过分析科学专家、零售商、政府官员和大众媒体创造的多种话语，考察了功能性食品的社会维度。这项研究发现，一旦产品投放市场，划分食品和药品的监管类别会受到相关行为者的不同解释，导致使用者的健康问题。

项目成果

Food Safety Controversies in Japan

日本的食品安全争议

• 发表时间: 2009
• 作者: Yamaguchi;T.
• 通讯作者: T.

Where is the fear coming from? Unmet expectations & Conflicting Safety Paradigms

恐惧从何而来？

• 发表时间: 2011
• 作者: Tomiko Yamaguchi

科学技術についての『語り』を分析する

解析科技的“叙事”

• 发表时间: 2010
• 作者: Sho Morimoto;Hiroto Higa;Salem Ibrahim Salem;水藤弘吏;山口富子
• 通讯作者: 山口富子

Bio-Nanotechnology: A Revolution in Food, Biomedical and Health Sciences

• 发表时间: 2013-02
• 作者: D. Bagchi;M. Bagchi;H. Moriyama;F. Shahidi

In Pursuit of Perfect Safety

追求完美安全

• 发表时间: 2012
• 作者: 二瓶泰雄;Tomiko Yamaguchi
• 通讯作者: Tomiko Yamaguchi