ヒスタミンの迅速・高感度分析器の開発
快速高灵敏组胺分析仪的研制
基本信息
- 批准号:09556045
- 负责人:
- 金额:$ 8.83万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- 财政年份:1997
- 资助国家:日本
- 起止时间:1997 至 1998
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
水産食品のアレルギー中毒原因物質としての他に、ヒスタミンはヒトで胃酸の分泌促進、血小板凝集、血管収縮、細胞の分化増殖促進作用、免疫調節作用など種々の生理活性作用を有するこが知られており、各方面で高感度な定量法およびリアルタイムで結果が得られる簡便、迅速定量法が求められている。ヒスタミンの定量法として比色法、蛍光光度法、HPLC法など種々の方法があるが、生体試料の分析には妨害物質の除去など煩雑な前処理が必要とされるなど問題点が多い。本研究は、医学、生化学分野で求められている装置で、システムは大がかりなものになっても微量のヒスタミンが定量可能な高感度ヒスタミン分析装置と、水産食品・衛生学分野で求められている装置で、感度は多少劣るが簡便で、迅速な現場対応型のヒスタミシ分析器の開発を目指したものである。このうち初めの超高感度分析装置の開発では現行のスルファニル酸に代わるジアゾカップリング試薬を多数検討し、p-ニトロアニリンがより高感度でヒスタミンを検出できることを、またカラムを含むシステム全体をセミミクロ化に変更することで従来法の10数倍の高感度を達成し、最低検出感度も0.35pmolになり極微量のヒスタミンの定量が可能なことより、医学、生化学分野での研究に使用できる測定装置と言える。現場対応のヒスタミンの簡易・迅速測定装置については、本研究でろ紙電気泳動法による分離と、スルファニル酸を用いるジアゾカップリング発色法で、迅速で選択性の高い測定法が開発した。さらに、泳動用ろ紙に改良を加え速やかにろ紙を浸潤する方法と速やかに試料を添加できる方法に改め、熟練を要せず、簡便で、迅速で、一度に多数の試料を感度良く(最低検出感度は10〜30ng)ヒスタミンを分析できる装置を完成させた。本研究の成果は、水産業を含めた食品産業、食品衛生の分野に大きく貢献するものと考える。
The causative substances of aquatic food poisoning include: promoting gastric acid secretion, platelet aggregation, vasoconstriction, cell differentiation and proliferation, immune regulation, physiological activity of species, etc. The quantitative method, spectrophotometry, HPLC method and other methods are necessary for the analysis of biological samples and the removal of harmful substances. This study aims at finding out how to develop an analytical device with high sensitivity in the field of medicine and biochemistry, and how to develop an analytical device with high sensitivity in the field of aquatic food and hygiene. The development of the ultra-high sensitivity analysis device for the first time in the past has achieved a high sensitivity of 10 times that of the previous method. The lowest detection sensitivity is 0.35 pmol. The quantification of fine particles is possible. The measurement device is used in medical and biochemical research. In this study, a simple and rapid method for the determination of high selectivity in situ was developed for the separation and rapid determination of high selectivity in paper electrophoresis. In addition, the method of improving the use of paper, increasing the speed of paper infiltration, increasing the speed of sample addition, improving the method, proficiency, simplicity, speed, degree, and sensitivity of most samples are good (minimum detection sensitivity is 10~30 ng), and the analysis device is completed. The results of this study include the contribution of aquaculture to food industry and food hygiene.
项目成果
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专著数量(0)
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专利数量(0)
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