Intra-household double burden of malnutrition and sustainable diets in rural Kenya

肯尼亚农村地区家庭内部营养不良和可持续饮食的双重负担

• 批准号: 22KJ2788
• 负责人: 木住野 円華
• 金额: $ 1.09万
• 依托单位: Tokyo University of Agriculture
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2023
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2023-03-08 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22KJ2788/
• 关键词: 食物摂取頻度調査票; ケニア; 食生活; 食事配分; 母子栄養; 栄養不良の二重負荷; 食習慣; 世帯内食事配分; 食事タイミング; 睡眠

令和4年度は、以下3点の進捗があった。① 現地へ渡航し、成人女性と子どもを対象とした食事摂取状況及び栄養状態のモニタリング調査へ参加し、対象世帯の生活状況を観察するとともにデータ収集の課題等を回収することが出来た。また、全調査が終了後、地域ヘルスボランティアを対象とした多様な食品を摂取しバランスの良い食事をとるためのワークショップおよび調理デモンストレーションを実施し、研究終了後のインパクト継続を目指した。② 令和3年度に実施した食事調査データの栄養計算を完了した。成人女性を対象とし、食物摂取頻度調査票（FFQ）と24時間思い出し法それぞれから算出された食事摂取状況を比較することでFFQの妥当性を検証した。③ 成人女性とその子ども（5歳未満）を対象として2回の季節で実施された24時間思い出し法による食事調査より栄養素・食品摂取状況を評価した。また、身体計測データより対象者の栄養評価を行った。また、母子間での食事摂取状況の関連性と食事配分を評価した。

The following three points are included in the order and the fourth year. (1) Survey of the status of food intake and health status of local residents, adult women and children, and review of the status of life in the world. After the completion of the investigation, the regional investigation will be carried out and the investigation will be carried out after the completion of the investigation. (2) The investigation and maintenance calculation of food and beverage in the third year of the order has been completed. Adult women's food intake frequency survey (FFQ) 24 time to think out of the way to calculate the food intake status of the FFQ 3. Adult women's diet (5-year-old) For example, the body measurement method is used to measure the health status of the patient. The relationship between maternal and child food intake and food intake distribution was evaluated.

项目成果

Characteristics of Dietary Intake in Relation to the Consumption of Home-Produced Foods among Farm Women in Two Rural Areas of Kenya: A Preliminary Study

肯尼亚两个农村地区农场妇女与自产食品消费相关的膳食摄入特征：初步研究

• DOI: 10.3390/dietetics1030021
• 发表时间: 2022
• 期刊: Dietetics
• 作者: Kishino Madoka;Hirose Miru;Hida Azumi;Tada Yuki;Ishikawa-Takata Kazuko;Hara Kenta;Irie Kenji;Maundu Patrick;Morimoto Yasuyuki
• 通讯作者: Morimoto Yasuyuki

ケニア農村でのフードピラミッドによる食事評価のフィードバックの検討

使用肯尼亚农村的食物金字塔检查饮食评估的反馈

• 发表时间: 2022
• 作者: 木住野円華;日田安寿美;入江憲治;Patrick Maundu;森元泰行
• 通讯作者: 森元泰行

Validation of app-based and culture-sensitive food frequency questionnaire (ADD-IT): Comparison with 24-hour diet recalls among women in two rural areas of Kenya

基于应用程序和文化敏感的食物频率调查问卷 (ADD-IT) 的验证：与肯尼亚两个农村地区妇女 24 小时饮食回忆的比较

• 发表时间: 2023
• 作者: Madoka Kishino;Azumi Hida;Patrick Maundu;Lucy Kariuki;Kenji Irie;Yasuyuki Morimoto
• 通讯作者: Yasuyuki Morimoto

ケニア農村部の生活環境と食卓 : 地域農作物を活用した栄養改善の取り組み

肯尼亚农村的生活环境和饮食：利用当地农作物改善营养的努力

Bioversity International/National Museum of Kenya(ケニア)

国际生物多样性中心/肯尼亚国家博物馆（肯尼亚）