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調理により変化する食物形態(物性・形状)が咀嚼活動に及ぼす影響

調理により変化する食物形態(物性・形状)が咀嚼活動に及ぼす影響
烹饪过程中食物形态（物理性质和形状）变化对咀嚼活动的影响
批准号：
62780091
负责人：
柳澤 幸江
金额：
$0.58万
依托单位：
Kagawa Nutrition University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1987
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1987 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-62780091/
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3次元の運動制御機能を持つ「咀嚼ロボット」による食品のテクスチャー評価方法の開発
高齢者食における物性・咀嚼性・嗜好性を配慮したテクスチャー修正方法の検討
  • 批准号：
    07780024
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.64万
  • 财政年份：
    1995
  • 负责人：
    柳澤 幸江
  • 依托单位：
    Wayo Women's Junior College
高齢者の食のQOLを高めるための基礎的研究-おいしさ感受の客観的評価方法の検討-
  • 批准号：
    04780077
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.51万
  • 财政年份：
    1992
  • 负责人：
    柳澤 幸江
  • 依托单位：
    Kagawa Nutrition University
高齢者にとって咀嚼困難な食物の物性的・構造的特徴及びその咀嚼状態の分析
  • 批准号：
    01780100
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.58万
  • 财政年份：
    1989
  • 负责人：
    柳澤 幸江
  • 依托单位：
    Kagawa Nutrition University