ダイオキシンによる食品汚染(とくに鶏肉, 鶏卵)の実態とその原因究明

食品（特别是鸡肉和鸡蛋）二恶英污染现状及原因调查

• 批准号: 62560132
• 负责人: 脇本 忠明
• 金额: $ 0.83万
• 依托单位: Ehime University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1987
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1987 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-62560132/
• 关键词: ダイオキシン; PCDD; PCDF; 食品汚染; ダイオキシン1日摂取量

特殊な職場, 事故に関わらないかぎり, ダイオキシンの人体への主な取りこみ経路は食品と考えられる. 本研究では, 1986年の夏の分析に引きつづき, 再度, 標準食分析を行い, 更に, ダイオキシンの重要な給源である鶏肉鶏卵についても検討した. 試料は, 市内7ケ所のマーケットで7日分(21食)を食品を購入し, これらを8食品群に分け分析を行った. 以下本研究で得られた知見を列記する.1.全ての食品群からダイオキシンが検出され, その濃度範囲は, 0.78〜60ppt, ジベンゾフランでは, 米, 小麦, 魚介類から検出され, 0.75〜1.8pptのレベルであった.2.1日摂取量は, ダイオキシンで9500pg, ジベンゾフランで, 480pgであった.3.2378-TCDD毒性等量換算すると, 1日摂取量は75pgとなり, 体重50kgの人に換算すると1.5pg/kg/日となり, この値は, 暫定的に定められた2378-TCDDの1日摂取許容量1〜5pg/kg/日とほぼ同レベルであった. DDT, PCBにおいては, 使用当時においても1日摂取量は, 1日摂取許容量の1/100程度であったことにくらべ, ダイオキシン染染の実態はかなり深刻な状況にあると考えられる.4.ダイオキシン摂取量の中で最も大きい給源は野菜類であった. このことは, 日本の田畑が除草剤中の不純物ダイオキシンで汚染されていることと関係があるのかもしれない.5.6〜7塩素化ダイオキシンの主な給源は鶏肉, 鶏卵である. その原因は配合飼料であったが, 構成成分分析の結果, 添加物である動物性油脂剤が原因かもしれない. 以上の知見から, 人体残留ダイオキシンはそのほとんどが食品由来であると決論した.

Special workplace, accidents, accidents This study was conducted in the summer of 1986, and again, standard eclipse analysis was conducted, and furthermore, the important sources of food supply were discussed. Sample, 7 days in the city, 7 minutes (21 days) in the food, 8 days in the food analysis. The results of this study are listed below. 1. The total food group is divided into three groups, the concentration range is 0.78 ~ 60ppt, the concentration range is 0.75 ~ 1.8 ppt, the concentration range is 0.75 ~ 1.8 ppt, the concentration range is 0.2.1 ppt, the concentration range is 9500pg, the concentration range is 0.78 ~ 60ppt, the concentration range is 0.75 ~ 1.8 ppt, the concentration range is 0.75 ~ 1.8 ppt. 480pg/kg/day for toxicity equivalent, 75pg/day for body weight 50 kg/day, 1.5 pg/kg/day for body weight 50kg/day for body weight 50kg/day, 1 ~ 5 pg/kg/day for body weight 50kg/day for body weight 50kg/day, 1 ~ 5 pg/kg/day for body weight 50 kg/day for body weight 50 kg/day, 1 ~ 5pg/kg/day for body weight 50 kg/day for body weight 50 kg/day, 1 ~ 5pg/kg/day for body weight 50 kg/day. DDT, PCB, PCB The impurity in the herbicide of Japan is the main source of the herbicide. The reason for this is compound feed, the result of composition analysis, and the reason for additives in animal fat. The above knowledge, human body residues, food origin, determination.

项目成果

脇本忠明: CHemosphere. 16(8/9). 1823-1828 (1987)

胁本忠明：化学圈 16(8/9)。