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みその特徴的な香気成分とその加熱による変化

みその特徴的な香気成分とその加熱による変化
味噌的特征香气成分及其因加热而发生的变化
批准号：
01780083
负责人：
菅原 悦子
金额：
$0.58万
依托单位：
Iwate University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1989
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1989 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01780083/
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みその特徴的な香気成分とその加熱による変化
  • 批准号：
    02780057
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.64万
  • 财政年份：
    1990
  • 负责人：
    菅原 悦子
  • 依托单位：
    Iwate University
みその特徴的な香気成分とその加熱による変化
  • 批准号：
    62780097
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.58万
  • 财政年份：
    1987
  • 负责人：
    菅原 悦子
  • 依托单位：
    Iwate University
微生物(主に納豆菌)と加熱によるピラジン化合物の生成機構の相違点