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国際化時代の牛肉の流通経路と消費者意向に関する調査研究

国际化时代牛肉流通渠道与消费意愿研究

基本信息

批准号：
63560217
负责人：
甲斐諭
金额：
$ 0.64万
依托单位：
Kyushu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1988
资助国家：
日本
起止时间：
1988 至无数据
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究においては、平成3年4月から牛肉の輸入が自由化されるようになった日米、日豪の牛肉交渉決着を踏まえて、1.牛肉輸入枠拡大の影響を分析することにし、(1)牛肉価格への影響を検討した結果、平成3年3月頃には約20%だけ牛肉価格が下落するという推計結果を得た。(2)豚肉と鶏肉の消費への影響を検討した結果、豚肉消費量は約26%、鶏肉消費量は20%だけ減少するという予測結果を得た。(3)和牛肥育経営への影響を検討した結果、平成元年12月頃に肥育牛を出荷する経営は1頭当たり2万円の赤字を計上する危険性があり、これの救済策を早急に策定する必要性を理論的に提示した。(4)乳用雄肥育牛経営への影響を検討した結果、平成元年7月頃に肥育牛を出荷する経営は1頭当たり3万7千円の所得になることを予測した。2.牛肉輸入自由化の影響を分析し、(1)和子牛価格への影響を検討した結果、精肉小売価格が20%程度下落すれば、和子牛は21万5千円まで下落するので、和子牛の価格安定制度拡充の必要性を明らかにした。(2)哺育育成経営の乳用子牛価格への影響を検討した結果、精肉小売価格が25%程度下落すれば、乳用子牛価格は12万5千円まで下落することを指摘した。(3)さらに、酪農経営の乳用ヌレ子価格への影響を検討した結果、ヌレ子価格は13万5千円から6万4千円まで下落することを予測し、子牛価格安定制度拡充の必要性を提案した。3.牛肉消費アンケートを福岡市に在住する主婦206人を対象にして実施し、消費者は現在100g当たり300円程度の牛肉を購入しているが、将来は200円程度の牛肉の購入を希望していることを明らかにするとともに、消費者は輸入牛肉価格が下落しても輸入牛肉の購入を増加させようとせず、むしろ国産牛肉の低コスト供給を望んでいることなどを明らかにした。4.最後に今後の長期的対応策を提案した。

This study is based on the liberalization of beef input in April 2011, the liberalization of beef input in April 2017, and the impact of the Nihihao beef trade decision on beef input. 1. Beef input large shadow The results of the impact analysis and (1) the influence of the beef 価格へのを検question and the results, the results of the には approximately 20% of the だけbeef 価格が in March of Heisei 3 and the estimated results of the results. (2) The results of the impact of pork and pork consumption on pork meat consumption are as follows: the consumption of pork meat is about 26%, and the consumption of pork meat is reduced by 20%, and the predicted results are not obtained. (3) Wagyu fattening cows are affected by the effects of the cow fattening, and the fattening cows are harvested in December of the first year of Heisei. The deficit of 20,000 yen is calculated, the critical nature is calculated, and the rescue plan is urgent and urgent, and the necessity is determined by the theory. (4) The results of the dairy male fattening cows were affected by the results. In July of the first year of the Heisei period, the fattening cows were released and the cows were harvested for 37,000 yen per head. The results were estimated. 2. Analysis of the impact of liberalization of beef input, (1) Impact of Wagyu Beef’s price, results of the impact, and 20% degree of lean beef meat The whereabouts of the Japanese beef, the whereabouts of the Wagyu beef 215,000 yen, the whereabouts of the Wagyu beef, and the Japanese beef Japanese cattle customization system is necessary. (2) The effect of raising and raising dairy cows is the result of the breeding, and the result of the breeding is small meat. 5% of the price has dropped, and the dairy cattle price has dropped to 125,000 yen. (3) さらに, dairy farmer's 経嶶の如ヌレ子価格への Impact を検question した results, ヌレ子価格は 135,000 The whereabouts of 1,000 yen and 64,000 yen are expected to be estimated and the necessity of the Ziniu Wagong security system has been confirmed and the proposal has been made. 3. Beef consumption: There are currently 206 housewives living in Fukuoka City and current consumers. 100g is a beef that is priced at 300 yen, and is available in the future. Beef that is priced at 200 yen will be purchased in the future. The purchase of the beef that the consumer has purchasedをincreased させようとせず, むしろdomestic beef のlow コストsupply を看んでいることなどを明らかにした. 4. Finally, we will propose long-term relief measures for the future.