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大豆食品における豆臭成分の生成と存在形態の解析

大豆食品における豆臭成分の生成と存在形態の解析
大豆食品中大豆臭味成分的形成及存在形式分析
批准号：
04780069
负责人：
高村 仁知
金额：
$0.58万
依托单位：
Nara Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1992
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1992 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-04780069/
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調理過程における油脂過酸化物の分解と毒性アルデヒドの生成に関する研究
  • 批准号：
    10780080
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $1.34万
  • 财政年份：
    1998
  • 负责人：
    高村 仁知
  • 依托单位：
    Nara Women's University
近赤外分光法による食品中の水分の迅速定量法の開発
  • 批准号：
    08780011
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.58万
  • 财政年份：
    1996
  • 负责人：
    高村 仁知
  • 依托单位：
    Nara Women's University
油脂が大豆の酵素的豆臭生成に及ぼす影響
  • 批准号：
    07780008
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.64万
  • 财政年份：
    1995
  • 负责人：
    高村 仁知
  • 依托单位：
    Nara Women's University
機器分析による食用油脂劣化度の迅速測定法の開発
  • 批准号：
    05780006
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $0.58万
  • 财政年份：
    1993
  • 负责人：
    高村 仁知
  • 依托单位：
    Nara Women's University