Isolation and Characterization of Biological Active Materials from Fish Skin Waste

鱼皮废弃物中生物活性物质的分离与表征

基本信息

  • 批准号:
    11794018
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 4.61万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for University and Society Collaboration
  • 财政年份:
    1999
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    1999 至 2001
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

In the marine food industry, fish skin is discarded as waste like bone and entrails, and these waste materials make-up more than a half of the whole body weight, desired for utilization in some other products. The skin of fish, which is composed of about 10% of fish waste, can be mechanically removed and readily recovered in food processing. The skin of a halibut Reinhararditus hippoglossoides, which is a main marine-food processing product in Tottori Prefecture Japan, contains 34% protein and related materials, 14% oil, and 52% water. The utilization of this fish skin is expected to contribute the development of local industry. Incidentally, liver diseases, such as hepatitis, liver cirrhosis and hepatoma were reported to show a tendency of rapid increase recently within Japanese people in the working generation of middle ages. It has also become an important subject to be urgently developed for therapeutic or ameliorative medication. At first in this project, the extraction and puriflcation process of collagen and extracellular matrix components were established using fish skin. As the application of fish collagen, we have succeeded the three dimensional culture of primary hepatocytes, and revealed that liver function was well maintained in this culture. Furthermore, we showed that proteoglycan crude extracts from the fish skin has significant inducibility of HGF in culture cell. Especially, of the separated glycosaminoglycans, dermatan sulfate which was the main component of glycosaminoglycans in the fish skin, showed the strongest activity in HGF induction. As the use of cattle collagen is restricted for the infection of the prion that is the cause of BSE and the Creutzfeldt-Jakob disease, the importance of fish collagen should be re-evaluated.
在海洋食品工业中,鱼皮被丢弃为像骨头和内脏一样的废物,这些废物占整个体重的一半以上,希望用于其他一些产品。鱼皮中约有10%的鱼废料,可以用机械方法去除,并在食品加工中很容易回收。日本鸟取县的主要海产品--大比目鱼Reinhararditus glossoides的皮肤含有34%的蛋白质和相关物质、14%的油和52%的水。这种鱼皮的利用有望为当地工业的发展做出贡献。顺便说一句,据报道,最近在日本中年劳动一代中,肝炎、肝硬化和肝癌等肝病显示出迅速增加的趋势。它也已成为一个重要的课题,迫切需要开发的治疗或改善药物。本课题首先以鱼皮为原料,建立了胶原蛋白和细胞外基质成分的提取和纯化工艺。作为鱼胶原蛋白的应用,我们成功地进行了原代肝细胞的三维培养,并发现在这种培养物中肝功能得到良好的保持。此外,我们还发现鱼皮蛋白多糖粗提物对培养细胞中的肝细胞生长因子有明显的诱导作用。特别是,分离的糖胺聚糖,硫酸皮肤素,这是在鱼皮中的糖胺聚糖的主要成分,显示出最强的活性在HGF诱导。由于牛胶原蛋白的使用仅限于感染引起BSE和Creutzfeldt-Jakob病的朊病毒,因此应重新评估鱼胶原蛋白的重要性。

项目成果

期刊论文数量(42)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Moriyama, M.: "Identification of a novel human ankyrin-repeated protein homologous to CARP"Biochem. Biophys. Res. Comm.. 285. 715-723 (2001)
Moriyama, M.:“与 CARP 同源的新型人类锚蛋白重复蛋白的鉴定”Biochem。
  • DOI:
  • 发表时间:
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  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Takauchi,T.: "Multiple elements for negative regulation of the rat catalase gene expression characterized in dedifferentiated hepatoma cell."J.Biochem.. 128. 1025-1031 (2000)
Takauchi,T.:“去分化肝癌细胞中大鼠过氧化氢酶基因表达负调节的多个元件。”J.Biochem.. 128. 1025-1031 (2000)
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
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    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Tatebe, S., Matsuura, T., Endo, K, Teramachi, K., Nakamura, T., Sato, K. and Ito, H.: "Adenovirus-mediated transfer of wild-type p53 gene results in apoptosis or growth arrest in human cultured gastric carcinoma cells."Int. J. Oncology. 15. 229-235 (1999)
Tatebe, S.、Matsuura, T.、Endo, K、Teramachi, K.、Nakamura, T.、Sato, K. 和 Ito, H.:“腺病毒介导的野生型 p53 基因转移导致细胞凋亡或生长
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
Nomi T, Shiota G, Isono M, Sato K, and Kawasaki H.: "Adenovirus-mediated hepatocyte growth factor gene transfer prevents lethal liver failure in rats."Biochem Biophys Res Commun. 278. 338-343 (2000)
Nomi T、Shiota G、Isono M、Sato K 和 Kawasaki H.:“腺病毒介导的肝细胞生长因子基因转移可预防大鼠致命性肝衰竭。”Biochem Biophys Res Commun。
  • DOI:
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Goto, N., et al: "A serpin with Mr 43,000 is a binding protein of Mr 25,000 protein, a substrate for protein ser/thr kinase detected in Xenopus laevis oocyte"J.Biochem. 129. 229-236 (2001)
Goto, N. 等人:“Mr 43,000 的丝氨酸蛋白酶抑制剂是 Mr 25,000 蛋白的结合蛋白,Mr 25,000 蛋白是在非洲爪蟾卵母细胞中检测到的蛋白丝氨酸/苏氨酸激酶的底物”J.Biochem。
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