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食品テクスチャーの客観的数値化分析手法による評価とテクスチャー設計への応用

食品テクスチャーの客観的数値化分析手法による評価とテクスチャー設計への応用
使用客观数值分析方法评价食品质地及其在质地设计中的应用
批准号：
00F00155
负责人：
森 友彦
金额：
$1.22万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2000
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2000 至 2001
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-00F00155/
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味覚の制御機構に関する研究連携体制の構築と推進
  • 批准号：
    15638003
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.24万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    森 友彦
  • 依托单位：
    Kyoto University
タンパク質ゲルの物性に関わる重層的構造要素の解析
  • 批准号：
    63560128
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $0.9万
  • 财政年份：
    1988
  • 负责人：
    森 友彦
  • 依托单位：
    Kyoto University
大豆タンパク質遺伝子のクローニングに関する研究
  • 批准号：
    58560087
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $0.77万
  • 财政年份：
    1983
  • 负责人：
    森 友彦
  • 依托单位：
    Kyoto University
小麦胚芽のリボソーム系を用いる大豆タンパク質の生産に関する研究
  • 批准号：
    57211015
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Special Project Research
  • 资助金额：
    $0.7万
  • 财政年份：
    1982
  • 负责人：
    森 友彦
  • 依托单位：
    Kyoto University