蛍光指紋法及び成分分布立体計測法に基づく残留農薬・牛海綿状脳症安全性評価法の開発

基于荧光指纹法和成分分布立体测量法的农药残留和牛海绵状脑病安全性评价方法的建立

• 批准号: 03J11354
• 负责人: 蔦 瑞樹
• 金额: $ 1.22万
• 依托单位: The University of Tokyo
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2003
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2003 至 2004
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-03J11354/
• 关键词: 蛍光指数; 励起・蛍光マトリックス; マルチスペクトルイメージング; 農薬; 可視化; 安全性; 蛍光指紋; 内部構造; 成分分布; 立体計測; 安全性評価; 主成分分析; 大豆; コショウ

現在、農産物の残留農薬測定には試料の破壊を伴う化学分析が用いられており、手間・時間及び計測者の熟練が必要なことに加え、全数検査が困難であるという問題点がある。そこで本研究では、励起波長、蛍光波長及び景況強度の3軸よりなる光学データである蛍光指紋(励起・蛍光マトリックスともいう)と位置情報を同時に取得・解析する「マルチスペクトルイメージング技術」を応用し、光学的手法により残留農薬を簡易に検知する手法の開発を試みた。具体的には、励起波長と試料からの蛍光を観察する波長を自在に変えつつ、試料の各部位からの蛍光をCCDカメラにより計測する「3次元スペクトルイメージングシステム」を用い、純水を塗布し、乾燥した濾紙と、各種農薬(農薬A:ダニコール1000、農薬B:サンマイトフロアブル、農薬C:モスピラン水溶剤、農薬D:ロブラール水和剤)を塗布・乾燥した試料を計測した。得られたデータに対して判別分析を適用したところ、試料を2つの励起・蛍光波長の組み合わせで計測することにより、農薬を塗布した部分を明確に判別できることが明らかとなった。また、同条件で撮影した画像に演算処理を施すことにより、農薬が塗布された部分を強調して表示することが可能となった。そこで各種野菜に使用される農薬Dをネギに塗布し、同様の手法で計測し、判別分析を行ったところ、農薬を塗布した部位を明確に可視化することが可能となった。ただし、用いた農薬の濃度が通常よりも高濃度であったので、電子増倍管を備えた高感度CCDカメラ等を用いることにより、検知限界を実用レベルまで下げることが今後の課題である。

Now, agriculture product の determination of residual agricultural 薬 に は sample の broken 壊 を with う が chemical analysis with い ら れ て お り, hand, between the time and び measuring is の が necessary skilled な こ と に え, full check 検 が difficult で あ る と い う problem point が あ る. そ こ で this study で は, excitation wavelength, 蛍 optical wavelength and intensity at び の 3 axis よ り な る optical デ ー タ で あ る 蛍 optical fingerprint (wound up 蛍 light マ ト リ ッ ク ス と も い う) intelligence を と position at the same time, analytic に obtains す る "マ ル チ ス ペ ク ト ル イ メ ー ジ ン グ technology" を 応 し, the technique of optical に よ り residual agricultural 薬 を simple に 検 know す る hand France conducts を tests みた. Specific に は, excitation wavelength と sample か ら の 蛍 light を 観 examine す る wavelength を comfortable に - え つ つ, each part of the test material の か ら の 蛍 を CCD カ メ ラ に よ り measuring す る "3 dimensional ス ペ ク ト ル イ メ ー ジ ン グ シ ス テ ム" を coated し を い, pure water, dry し た と filter paper, all kinds of agricultural 薬 (farmers 薬 A: ダ ニ コ ー ル 1000, agriculture 薬 B : サ ン マ イ ト フ ロ ア ブ ル, agriculture 薬 C: モ ス ピ ラ ン water soluble tonic, agriculture 薬 D: ロ ブ ラ ー ル water and tonic) を coating, drying し た sample を measuring し た. Have ら れ た デ ー タ に し seaborne て discriminant analysis を applicable し た と こ ろ, try を 2 つ の み の group and wound up · 蛍 wavelength わ せ で す meter test る こ と に よ り, agriculture 薬 を coated し た part を clear に discriminant で き る こ と が Ming ら か と な っ た. で ま た, with conditions of shadow し た portrait に calculus 処 Richard を shi す こ と に よ り, agriculture 薬 が coated さ れ た を underline the し て said す る こ と が may と な っ た. そ こ で use all kinds of wild vegetables に さ れ る farmers 薬 D を ネ ギ に し, coated with others の gimmick で measuring し, discriminant analysis を っ た と こ ろ, agriculture 薬 を coated し た parts を clear に visualization す る こ と が may と な っ た. た だ し, use い た farmers 薬 の concentration が usually よ り も high-concentration で あ っ た の で, electronic rights times tube を prepared え た Gao Gan degree of CCD カ メ ラ い を in る こ と に よ り, 検 limit を be used レ ベ ル ま で under げ る こ と が の topics in future で あ る.

项目成果

マルチスペクトルイメージングによる食品の品質評価技術(2)-近赤外分光イメージング手法の応用事例-

利用多光谱成像的食品品质评价技术（2）-近红外光谱成像方法的应用实例-

• 发表时间: 2004
• 期刊: 冷凍 80(927)
• 作者: 蔦 瑞樹;杉山純一;宮下一成;蔦瑞樹;蔦瑞樹
• 通讯作者: 蔦瑞樹