残留農薬パニック後の中国輸出野菜加工企業の集荷戦略と産地再編

农残恐慌后我国出口蔬菜加工企业的征集策略及产地重组

• 批准号: 17780169
• 负责人: 朴 紅
• 金额: $ 2.37万
• 依托单位: Hokkaido University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2005
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2005 至 2007
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17780169/
• 关键词: 残留農薬問題; 日本向け輸出野菜基地; 食品加工企業; トレサビリティー; 直営・契約基地; 日本向けの野菜輸出産地; 中国山東省の青島・煙台地区; 冷凍野菜の輸出戦略; 残留農薬事件; 原料調達体制; 原料集荷構造; 農場依存型集荷方式; 村民委員会依存型集荷方式; 冷凍野菜貿易構造; 野菜品質管理コスト; 原料集荷体制の再編

平成20年2月には「毒ギョウザ」などの問題が発生し、本研究の意義が社会的にクローズアップされることとなった。中国における日本向け輸出野菜基地は、従来の家族請負地における制裁生産から、行政当局による強い指導の下で食品加工企業が直接的に生産過程を掌握しうる直営農場制ならびに契約農場制に移行しつつあり、今年度の補足的調査においてもそれは確認された。その意味では、日本向け輸出を許可されている食品加工企業においては、2002年に発生した残留農薬問題への対応は徹底されており、基本的に問題はクリアーされたと言うことができる。しかし、そうした安全性に関わるコストは増大しており、加工企業としては大きな問題となっている。この点は、日本国内でのトレサビリティー導入コスト問題と同様の問題となっている。もうひとつ確認されたことは、1990年を起点とする日本向け野菜生産基地が、野菜の連作問題や都市近郊であることによる工業団地化により縮小し、都市郊外やさらには省を越えた地域に移転する傾向が現れたことである。工場近接の旧産地においてはネットハウスなどの導入により減農薬葉物産地へと転換するケースが一般的である。遠隔地産地においては、直営・契約基地の規模は従来の基地より大規模となっており、よりインテグレートされた農場となっている。さらに、省を越えた基地においては旧牧草地を利用した粗放的な生産が行われるケースもあり、露地型の委託生産を行う新たな形態が出現している。このように、野菜生産は産地移動を伴いながら品目別に農場規模や委託方式を異にしつつ、トータルな原料供給を行う分業的な体制に移行しつつある。その意味では、日本での産地移動論的視角からの研究の必要性が明らかとなった。

In February of 20 years, Pingcheng began to pay attention to the problem of drug abuse. In this study, the meaning of this study is that the meaning of this study is that of the society. China, Japan, Japan, The import and export of food processing enterprises, food processing enterprises and food processing enterprises in 2002. The safety and safety issues of the processing enterprises and processing enterprises are very important. Please contact us at the same time as you did in Japan. In 1990, Japan made contact with the wild vegetable base, the wild vegetable base, the outskirts of the city, the industrial and chemical industry, and the outskirts of the city. In the suburbs of the city, in the suburbs and in the suburbs. The factory is close to the old site, and the factory is close to the old site. The scale of the base is divided by land and land, and the model of the direct contract base comes to the base in such a way that the large scale of the base will be closed, and the farm will be closed to the farm. In the province, the province, the base, the base, the old pasture, the old pasture, the grass, the grass and the grass. The transportation of raw materials and raw materials for the supply of raw materials to the branch of the bank is based on the system in which the raw materials are supplied to the banking branch. It means that there is a need for research on the theory of ground movement in Japan.

项目成果

中国輸出野菜産地における村民委員会依存型集荷構造の転換-山東省青島地域の食品企業の事例分析(4)万福食品-

我国出口蔬菜产区依赖村委会的征收结构转型——山东青岛地区食品企业案例分析（四）万福食品——

• 发表时间: 2008
• 期刊: 農経論叢 63
• 作者: 松下秀介;高橋克也;小野洋;朴紅・坂下明彦
• 通讯作者: 朴紅・坂下明彦

中国輸出向け野菜加工企業における農場依存型集荷方式の展開-山東省青島地域の食品企業の事例分析(4) 北海食品-

我国出口蔬菜加工企业农场依赖收款方式的发展——山东省青岛地区食品企业案例分析（四）北海食品——

• 发表时间: 2007
• 期刊: 農経論叢 第63集(印刷中)
• 作者: 坂下明彦;朴紅
• 通讯作者: 朴紅

中国輸出向け野菜加工企業における農場依存型集荷方式の展開-山東省青島地域の食品企業の事例分析(5)北海食品-

中国出口蔬菜加工企业农场依赖收款方式的发展——山东省青岛地区食品企业案例分析（五）北海食品——

• 发表时间: 2008
• 期刊: 農経論叢 63
• 作者: 松下秀介;高橋克也;小野洋;朴紅・坂下明彦;坂下明彦・朴紅
• 通讯作者: 坂下明彦・朴紅

中国輸出野菜産地における村民委員会依存型集荷構造の転換-山東省青島地域の食品企業の事例分析(5) 万福食品-

我国出口蔬菜产区依赖村委会的征收结构转型——山东青岛地区食品企业案例分析（五）万福食品——

• 发表时间: 2007
• 期刊: 農経論叢 第63集(印刷中)
• 作者: 朴紅;坂下明彦
• 通讯作者: 坂下明彦