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学校・家庭・地域が連携した子どもの食育プログラムの構築

与学校、家庭和社区合作制定儿童食品教育计划

基本信息

批准号：
17700557
负责人：
齋藤尚子
金额：
$ 0.83万
依托单位：
Hirosaki University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2005
资助国家：
日本
起止时间：
2005 至 2007
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17700557/
关键词：
食教育食生活学校教育地域との連携栄養教諭

项目摘要

青森県内の小・中学校を対象に行った調査から、食育に対する保護者の意識は比較的高いが、学校では時間不足等の理由で食教育を計画的に実施しているところは少ないことが示された。そこで本年度は、地域の教育機関としての役割に着目し、地域での食育の現状について調査、分析を行った。さらに、その結果を踏まえ、新たな食教育の提案、実践、検証を行った。1.地域における食育について青森県H市内の公民館で平成13年から17年までに開催された事業を分析すると、食に関する事業は毎年総事業数の約1割を占めていることがわかった。他の事業と比較すると、毎年の食に関する事業の開催数は多く、家庭での関心の高さを反映した結果であると思われた。これらの大部分は大人対象の事業であった。子どもを対象とした事業では、学校と連携した事業が多く、選択授業を利用した地域学習の事例が多く見受けられた。学校と公民館との連携事業に参加した子どものアンケート調査(7名実施)では、参加者全員が事業参加前後で食に対する意識に変化がみられたと回答した。一方で、公民館の事業のみに参加している子どもでは、食意識の変化はほとんどみられなかった。2.ポートフォリオを活用した食教育の実践についてこれまでの調査により(1)学校教育では新しい授業時間・内容の増加は難しい(2)学校での食教育がより効果的である(3)子どもが考えたり行動したりできる特別な環境設定の3点がこれからの食教育では重要であると思われた。そこで、学校において子ども全員が時間や環境を共有する給食時間を振り返る機会の設定を考えた。その結果、対照学級と比較して意識的に食事をとるようになることがわかった。自分の食事の仕方に気づいたり、これからの食事で気をつけたいことを考えたりしていた。家庭での食行動の変化までは至らなかったが、学級活動や教科と運携したり、家庭と連携したりすることで行動面への影響も期待できると考えた。

In Aomori, there are many reasons for the high level of awareness of food and education in schools, such as lack of time for food and education projects This year, we conducted research and analysis on the status quo of regional education institutions and regional education. In addition, the results of the study, new food education proposals, implementation, verification and implementation. 1. The city's civic center in Aomori Prefecture has opened its business in the 13th and 17th years of Heisei, accounting for about 1 percent of the total number of businesses per year. His career is compared with each other, and the number of career starts is increased, and the family's concern is reflected in the results. Most of the people in the world are like this. There are many examples of learning in different areas, such as business, school, etc. A survey was conducted on the students 'participation in the school's Civic Center (7 participants). A party, citizen hall career and participation in the child, food consciousness and transformation of the 2. We are investigating the practical use of food education.(1) School education is becoming new and teaching time and content are increasing.(2) Food education in schools is becoming more effective.(3) There are three points in the special environment setting. Food education is important. The time and environment of the school are shared by all staff. The meal time is shared by all staff. The opportunity is set. The result of the study is that the consciousness of the food is different. From the food to the official side, the food to the official side. Family food action changes, school level activities, educational activities, family activities, actions and expectations