新規加工法による調製茶葉成分を利用した糖尿病予防に関する研究

利用新加工方法制备的茶叶成分预防糖尿病的研究

• 批准号: 17700566
• 负责人: 西園 祥子
• 金额: $ 2.05万
• 依托单位: University of Miyazaki (2006)Siebold University of Nagasaki (2005)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2005
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2005 至 2006
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17700566/
• 关键词: 番茶葉; 枇杷葉; 糖尿病; 血糖値; 脂質濃度; ポリフェノール; 混合発酵茶; 茶葉; 枇杷茶; 体脂肪; 肥満; 中性脂肪; インスリン

我々は、番茶にビワ葉を加えて、酸化・発酵させることにより、風味が良く、しかも糖尿病予防効果のある混合発酵茶葉の開発に成功した。本研究では、まず混合発酵茶葉の熱水抽出物を1%含むあるいは含まない食餌(コントロール食)を4ヶ月齢雄の2型糖尿病自然発症ラット(OLETF)に4ヶ月間摂食させた。その結果、OLETFラットのコントロール群では、血糖値が経時的に上昇し、糖尿病の発症が確認されたが、混合発酵茶群では、コントロール群と比較していずれの時点においても低い血糖値を示した。さらに、混合発酵茶摂取は、白色脂肪組織重量、血清および肝臓脂質濃度を有意に低下させた。これらの混合発酵茶の効果は、原料である番茶およびビワ茶では認められなかったことから、番茶にビワ葉を加えて、酸化・発酵することにより生成されるプロシアニジン類が影響する可能性が示唆された。次いで、女子大学生54名を対象として飲用試験を行った。血糖値、血清脂質濃度、体重および体脂肪率の平均値がほぼ同じになるよう2群に分け、200mLの紙パックに充填した混合発酵茶または番茶を朝食時あるいは昼食時のいずれか、および夕食時に各1本の合計2本を毎日、3ヶ月間飲用させた。飲用開始前および1ヶ月毎に血液検査および血圧測定を行った。また、TANITA BODY FAT ANALYZERTBF-102体内脂肪計を用い、体重、脂肪量およびBMIを測定した。興味あることに混合発酵茶は、試験開始前の体脂肪率が25%以上のヒトにおいて、番茶飲用群と比較して、1および3ヶ月後に有意に低い体脂肪率を示した。一方、血液検査値、身体測定ならびに血圧に両群間で有意な差異は認められなかった。以上のように、混合発酵茶は、ラットやヒトにおいて糖および脂質代謝に好ましい影響を与える可能性が示された。

我们成功地开发了混合发酵茶叶，具有良好的风味，并通过在Bancha中添加Loquat叶子并氧化和发酵，并具有预防糖尿病的效果。在这项研究中，喂食含有饮食的第一个，4个月大的男性2型糖尿病（OLETF），或者没有1％的混合发酵茶叶的热水提取物，持续4个月。结果，在OLETF大鼠对照组中，血糖水平随着时间的流逝而上升，并确认了糖尿病的发作，但是与对照组相比，混合发酵茶基在任何时候始终显示出较低的血糖水平。此外，混合发酵茶的摄入量显着降低了白色脂肪组织重量，血清和肝脂质浓度。在原材料Bancha和Loquat Tea中未观察到这些混合发酵茶的作用，这表明通过将Loquat叶片添加到Bancha中产生的procyanidins以及氧化和发酵可能会产生效果。接下来，进行了涉及54名女大学生的饮酒测试。将两组分为两组，以确保平均血糖，血脂浓度，体重和体内脂肪百分比大致相同，并且每天允许两瓶混合发酵茶或Bancha填充在200毫升纸包中，每天每天喝一瓶一瓶。在饮酒开始之前和每个月之前，进行了血压测试和血压测量。另外，使用坦妮塔体内脂肪分析BF-102体内脂肪表测量体重，脂肪质量和BMI。有趣的是，与Bancha饮酒组相比，在人体中，混合发酵茶的体内脂肪百分比在1和3个月的体内脂肪百分比显着降低，其脂肪百分比为25％或更高。另一方面，两组在血液测试值，物理测量和血压中没有观察到显着差异。如上所述，已经表明，混合发酵茶可能对大鼠和人类的糖和脂质代谢有积极作用。

项目成果

特許権

专利权

• 发表时间: 2018