Food-System of Yellowfin Tuna Industry: Sustainable Resource Use for Sashimi and Canning

黄鳍金枪鱼产业的食品系统：生鱼片和罐头的可持续资源利用

• 批准号: 18580232
• 负责人: YAMASHITA Haruko
• 金额: $ 2.37万
• 依托单位: Meikai University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18580232/
• 关键词: 海洋資源; 海洋利用; 水産学; 農業経済学; マグロ; キハダ; フードシステム; 持続的利用

本研究は、缶詰用にも刺身用にも持続的に利用できる海洋資源の一つとしてキハダマグロを挙げ、そのフードシステムの解明を試みたものである。キハダマグロは、まだ資源が危機的状況には至っておらず、管理方法によっては十分に持続的利用が可能なものである。そのためには、稚魚と成魚の漁獲量を相対的に管理し、稚魚の段階で獲り控える漁業に対して何らかのメリットを与えるような資源管理の仕組みが必要である。

This study is aimed at exploring the utilization of marine resources in the future. The situation of crisis, management methods, and the possibility of recovery The management of juvenile fish and adult fish catches is necessary for fisheries management.

项目成果

漁業における貧困と格差(連載 魚の経済学)

渔业中的贫困和不平等（系列：鱼类经济学）

• 发表时间: 2008
• 期刊: 経済セミナー12 月号(日本評論社) 644
• 作者: Yamashita;Haruko;山下東子
• 通讯作者: 山下東子

東南アジアのマグロ関連産業-資源の持続と環境保護(2008 年度漁業経済学会賞受賞)

东南亚金枪鱼相关产业——资源可持续性和环境保护（2008年渔业经济学会奖）

• 发表时间: 2007
• 作者: Yamashita;Haruko;会田勝美(編)(分担執筆 山下東子);山下 東子;山下東子
• 通讯作者: 山下東子

水産物貿易(連載 魚の経済学)

海鲜贸易（鱼类经济连载）

• 发表时间: 2009
• 期刊: 経済セミナー1月号(日本評論社) 645
• 作者: 本台進;新谷正彦;山下東子
• 通讯作者: 山下東子

カツオがマグロに、タラがカニに(連載 魚の経済学)

鲣鱼变成金枪鱼，鳕鱼变成螃蟹（鱼类经济系列）

• 发表时间: 2008
• 期刊: 経済セミナー5月号(日本評論社) 637
• 作者: Yamashita;Haruko;山下東子;山下東子
• 通讯作者: 山下東子

資源の保存・管理責任の所在を明確に

明确资源节约和管理的责任

• 发表时间: 2007
• 期刊: 日本水産学会誌
• 作者: Yamashita;Haruko;山下東子;山下東子;山下東子
• 通讯作者: 山下東子