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Standard Methods and Nutritional biochemistry for Production ofRadical-free Healthy Meats

生产无自由基健康肉类的标准方法和营养生物化学

基本信息

批准号：
18380157
负责人：
TOYOMIZU Masaaki
金额：
$ 8.17万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2006
资助国家：
日本
起止时间：
2006 至 2008
项目状态：
已结题

项目摘要

家畜・家禽は、外部刺激によるストレス条件下では生体構成成分の過酸化が生じ、生産性が低下する。本研究では、暑熱ストレス時においても「ラジカルフリーの健康肉」を設計するため栄養制御による飼養技術基盤を構築した。すなわち、暑熱ストレス下では02・-産生の増加が、脱共役タンパク質低下ならびに基質酸化の上昇→膜電位の上昇→02・-産生増大との「カスケード」が存在するが、オリ-ブ油の給与によりこの流れを負に制御することに成功した。

Under conditions of <s:1> and によるストレス external stimulation, the composition of でで organisms is <s:1> acidified が organisms じ, and the productivity が is low する. This study では, heat ストレス when においても "ラジカルフリーの healthy meat" を design するため tech students.their ownship raise suppression による breeding technology base plate を build した. すなわち, heat ストレス under では 02 - produce の raised plus が, take off the total existing タンパク low quality ならびに matrix acidizing の rise - membrane potential の rise - 02, - have raised great との "カスケード" が exist するが, オリ - ブ oil の give によりこれの flow を negative に suppression することに successful した.

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Sequential changes in superoxide production, anion carriers and substrate oxidation in skeletal muscle mitochondria of heat-stressed chickens

DOI：
10.1016/j.febslet.2007.06.051
发表时间：
2007-07-24
期刊：
FEBS LETTERS
影响因子：
3.5
作者：
Mujahid, Ahmad;Akiba, Yukio;Toyomizu, Masaaki
通讯作者：
Toyomizu, Masaaki

Progressive Changes in thephysiological responses of heat-stressed broiler chickens

热应激肉鸡生理反应的渐进变化

DOI：
发表时间：
2009
期刊：
J.Poult.Sci 46
影响因子：
0
作者：
Mujahid A.;Y.Akiba;M.Toyomizu
通讯作者：
M.Toyomizu

Tocotrienol Contents in Hen Eggs : its Fortification by Supplementing Rice Bran Scum Oil into Feeds

鸡蛋中生育三烯酚的含量：通过在饲料中添加米糠浮渣油来强化其含量

DOI：
发表时间：
2008
期刊：
Biosci. Biotechnol. Biochem 72(11)
影响因子：
0
作者：
Phumon SOOKWONG;Kiyotaka NAKAGAWA Shin-ichi NAKAJIMA;Yoshikazu AMANO;Masaaki TOYOMIZU;and Teruo MIYAZAWA
通讯作者：
and Teruo MIYAZAWA

Acute heat stress stimulates mitochondrial superoxide production in broiler skeletal muscle, possibly via downregulation of uncoupling protein content