Studies on the development of low-phytate grain, and its application and utilization.

低植酸谷物开发及其应用研究。

• 批准号: 19380013
• 负责人: SANEOKA Hirofumi
• 金额: $ 12.48万
• 依托单位: Hiroshima University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2010
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19380013/
• 关键词: フィチン酸; ダイズ; ソルガム; 品質; リン酸; リン酸資源; 大豆; 豆腐加工適性; 品種の育成; 環境汚染の防止; 栄養; 抗栄養成分; リン酸による環境汚染; 環境; 無機リン酸

Phytic acid (myo-inositol hexakisphosphate or InsP6) is the storage form of phosphorus (P) in seeds and exists as phytate, typically representing 75±10% of the total seed phosphorus. Phytate is poorly digested by monogastric animals. Therefore, large amounts of P are present in poultry and chicken feces. As a result, P is lost to the environment in cereal-consuming regions, where it may contribute to excessive levels in soil and water. The anti-nutritional effects of phytate are primarily related to its strong chelating activity due to its six reactive phosphorus esters. Multivalent cations, such as Zn and Fe are particularly susceptible and form insoluble and indigestible complexes. In order to address these problems, we developed a low-phytate soybean and sorghum by crossing, and investigate the growth characteristics, productivity, and seed quality of this new low-phytate line compared to the parental stock.

植酸（肌醇六磷酸或 InsP6）是种子中磷 (P) 的储存形式，以植酸盐形式存在，通常占种子总磷的 75±10%。单胃动物很难消化植酸。因此，家禽和鸡的粪便中存在大量的磷。结果，磷流失到谷物消费地区的环境中，可能导致土壤和水中的磷含量过高。植酸盐的抗营养作用主要与其六种活性磷酸酯的强螯合活性有关。多价阳离子，例如 Zn 和 Fe 特别敏感，并形成不溶且难消化的复合物。为了解决这些问题，我们通过杂交培育了低植酸大豆和高粱，并研究了这种新的低植酸品系与亲本的生长特性、生产力和种子质量。

项目成果

ソルガム子実におけるフィチン酸の集積と低フィチン酸ソルガムの選抜

高粱籽粒植酸积累及低植酸高粱的筛选

• 发表时间: 2008
• 作者: M. S. Dwiyanti;ら;飯嶋盛雄・中村周平・Simon Awala・Pamwe Namhapo・Cisse Amara・泉泰弘・坂上潤一;岡本祐・実岡寛文・中川仁
• 通讯作者: 岡本祐・実岡寛文・中川仁

低フィチンダイズと普通栽培品種の生産と環境適応性の比較

低植酸大豆与普通品种生产及环境适应性比较

• 发表时间: 2009
• 期刊: 日本作物学会中国支部研究集録 50巻
• 作者: Takamura N;Aoyagi K;Yamasaki H;Abiru N;Nakazato M;Kamihira S;Maeda T;福田泰子・政岡賢一・夏目悠司・実岡寛文・Victor Raboy
• 通讯作者: 福田泰子・政岡賢一・夏目悠司・実岡寛文・Victor Raboy

P施肥がフィチン酸の集積の及ぼす影響と低フィチンソルガムの育成

施磷对低植酸高粱植酸积累及生长的影响

• 发表时间: 2010
• 作者: 宮本正薫;桑野美緒;吉田薫;政岡 賢一;前田麻由;実岡寛文・柿澤ハルナ・熊谷茉里・岡本祐
• 通讯作者: 実岡寛文・柿澤ハルナ・熊谷茉里・岡本祐

低フィチンダイズの全リン酸、タンパク質及びイソフラボン含量の変動-普通栽培品種と比較して-

低植酸大豆的总磷酸盐、蛋白质和异黄酮含量的变化 - 与正常品种相比 -

• 发表时间: 2007
• 期刊: 日本作物学会中国支部研究集録 48
• 作者: 宮本正薫;桑野美緒;吉田薫;政岡 賢一
• 通讯作者: 政岡 賢一

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