Studies on mixed-species biofilm formation by lactic acid bacteria and yeasts

乳酸菌和酵母菌混合物种生物膜形成的研究

• 批准号: 19580095
• 负责人: YAMASAKI Makari
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Nihon University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19580095/
• 关键词: 微生物機能; 複合バイオフィルム; バイオフィルム形成因子; 乳酸菌; 酵母菌; 微生物間コミュニケーション; 福山壷酢

我々は初めて、保存菌株の乳酸菌と酵母菌からなる複合バイオフィルムの形成を見出した。また乳酸菌の培養濾液中で酵母菌を培養すると酵母菌が単独でバイオフィルム形成をおこなうことを見出した。この培養濾液中のバイオフィルム形成因子を部分精製し、その性質を明らかにした。一方、鹿児島県福山町で伝統的に製造されている福山壷酢の醸造諸味から分離した乳酸菌と酵母菌の組合せでは、さらに旺盛な複合バイオフィルムの形成が認められた。この場合は上記のようなバイオフィルム形成因子を要せず両者の接触が必要であった。

The strain lactic acid bacteria, yeast, yeast, lactic acid bacteria, yeast, yeast, In the culture solution of lactic acid bacteria, the yeast was cultured, the yeast was isolated, the yeast was isolated, and the bacteria were isolated. In the liquid, some of the forming factors were found to be sensitive and sensitive. On the one hand, the manufacturer of the Fukuyama-cho system in Fukuyama, Fu The person who wants to make contact with the formation factor is in contact with the necessary factor.

项目成果

Mixed-species biofilm formation by lactic acid bacteria and rice wine yeasts

• DOI: 10.1128/aem.02891-06
• 发表时间: 2007-07-01
• 期刊: APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY
• 影响因子: 4.4
• 作者: Kawarai, Taketo;Furukawa, Soichi;Yamasaki, Makari
• 通讯作者: Yamasaki, Makari

福山壷酢より分離した酵母と乳酸菌の相互作用

从福山醋中分离出的酵母与乳酸菌之间的相互作用

• 发表时间: 2007
• 作者: 吉田可奈子;本田亜希子;河原井武人;古川壮一;荻原博和;山崎眞狩;森永康
• 通讯作者: 森永康

酵母と乳酸菌の複合バイオフィルム形成

酵母和乳酸菌复合生物膜的形成

• 发表时间: 2009
• 作者: 古川壮一;吉田可奈子;能島菜積;荻原博和;山崎眞狩;森永康
• 通讯作者: 森永康

酵母と乳酸菌の複合バイオフィルム:酵母バイオフィルム形成促進因子の同定

酵母和乳酸菌的复合生物膜：促进酵母生物膜形成的因素的鉴定

• 发表时间: 2007
• 作者: 河原井武人;古川壮一;荻原博和;山崎眞狩
• 通讯作者: 山崎眞狩

福山酢の来た道

福山醋之路

• 发表时间: 2008
• 期刊: 人間科学研究(日本大学生物資源科学部・人文社会系研究紀要 No.5
• 作者: 古川壮一;伊達英史;伊達孝美;荻原博和;森永康;山崎眞狩
• 通讯作者: 山崎眞狩