Development and study of a food frequency questionnaire for worker of Japanese-Brazilian living in Japan

针对居住在日本的日裔巴西工人的食物频率问卷的开发和研究

• 批准号: 19791748
• 负责人: NAGANUMA Rie
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Kanazawa University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2009
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19791748/
• 关键词: 看護学; 医療福祉; 栄養学; 在日外国人; 医療・福祉

Recently, the number of Japanese-Brazilian who is living in Japan is increasing, and it is expected that much of them need their own meal guidance like Japanese one. However, situation and subjects of their diet contents have not been cleared yet. Our objective is to clarify their food intake through assessment of nutrition by photography of meals. As the results these are clear that they had more salt, sugar, fat and fruit than those of Japanese. Their menu was almost the same as Japanese one, but they use unique seasoning.

最近，居住在日本的日裔巴西人越来越多，预计他们中的很多人都需要像日本人一样，有自己的饮食指导。然而，其饮食内容的情况和对象尚未明确。我们的目标是通过膳食照片的营养评估来明确他们的食物摄入量。结果很明显，他们比日本人含有更多的盐，糖，脂肪和水果。他们的菜单几乎和日本的一样，但他们用了独特的调味料。

项目成果

ベトナムにおけるダイオキシン類による健康影響に関する調査-剤撒布地区と非撒布地区の栄養摂取量の比較-

越南二恶英对健康影响的调查 - 喷洒化学品地区与未喷洒化学品地区营养摄入量比较 -

• 发表时间: 2008
• 作者: 齋藤 夏絵;長沼 理恵
• 通讯作者: 長沼 理恵

日系ブラジル人の健康状況-日本人労働者との健康診断結果の比較-

巴西日裔健康状况 - 与日本工人健康检查结果比较 -

• 发表时间: 2007
• 作者: 齋藤 夏絵;長沼 理恵;長沼 理恵
• 通讯作者: 長沼 理恵