Analysis on the storage protein composition of common buckwheat
普通荞麦贮藏蛋白组成分析
基本信息
- 批准号:20580013
- 负责人:
- 金额:$ 3万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份:2008
- 资助国家:日本
- 起止时间:2008 至 2010
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
The prevalent allergen of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench), Fage 1, is β polypeptide of the most abundant storage protein, 13S globulin. Because the13S globulin is composed of multiple diversified subunits, the subunits of 13S globulinwere characterized. The 13S globulin α polypeptides were categorized into four typesand were further grouped into methionine-poor and methionine-rich subunits as major andminor types, respectively. The large variation in size among the α polypeptides was explained by the different lengths of the tandem repeats. Beside the three known methionine-poor subunits of 13S globulin, four new methionine-poor subunits with 0, 2, 4, and 6 tandem repeats seemed to exist. Because the tandem repeat region was hydrophilic with many arginine residues, digestibilities against trypsin were different between the subunits with and without the tandem repeat. The tandem repeat insertion in the methionine-poor subunits of the 13S globulin may reduce common buckwheat allergenicity.
普通荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)常见的过敏原是最丰富的储存蛋白13S球蛋白的β多肽。由于13S球蛋白是由多种多样的亚基组成的,因此对13S球蛋白的亚基进行了表征。13S球蛋白α多肽可分为4种类型,并可分为贫蛋氨酸亚基和富蛋氨酸亚基。α多肽的大小差异很大,可以解释为串联重复序列的长度不同。除了已知的3个13S球蛋白贫蛋氨酸亚基外,似乎还存在4个新的贫蛋氨酸亚基,它们分别具有0、2、4和6个串联重复序列。由于串联重复序列是亲水的,含有许多精氨酸残基,因此有和没有串联重复序列的亚基对胰蛋白酶的消化率不同。在13S球蛋白的贫蛋氨酸亚基中串联重复插入可能会减少常见的荞麦过敏原。
项目成果
期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
普通ソバ種子貯蔵タンパク質のサブユニット組成の変化第二報13SグロブリンMet-poorサブユニットの構造的特徴
普通荞麦籽贮藏蛋白亚基组成的变化第二次报告13S球蛋白Met-poor亚基的结构特征
- DOI:
- 发表时间:2011
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:Tomoyuki Katsube-Tanaka;他4名;(1番目);水元俊輔;カーンナダル・高橋悠介・田中朋之
- 通讯作者:カーンナダル・高橋悠介・田中朋之
普通ソバ種子貯蔵タンパク質のサブユニット組成の変化
普通荞麦种子贮藏蛋白亚基组成的变化
- DOI:
- 发表时间:2010
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:Tomoyuki Katsube-Tanaka;他4名;(1番目);水元俊輔;カーンナダル・高橋悠介・田中朋之;足立行徳;高橋悠介・カーンナダル・松井勝弘・田中朋之
- 通讯作者:高橋悠介・カーンナダル・松井勝弘・田中朋之
Changes in the Subunit Composition of Seed Storage Proteins by Controlling Nitrogen, Sulfur Metabolism
控制氮、硫代谢改变种子贮藏蛋白亚基组成
- DOI:
- 发表时间:2011
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:Tomoyuki Katsube-Tanaka;Hiromichi Nakashima;Nadar Khan;Takeshi Yamaguchi;Jyunichi Nakano.
- 通讯作者:Jyunichi Nakano.
Changes in the Subunit Composition of Seed Storage Proteins by Controlling Nitrogen and Sulfur Metabolism I.Rice plants in sandy soil and hydroponic cultures.
通过控制氮和硫代谢改变种子贮藏蛋白的亚基组成 I.沙土和水培栽培中的水稻植物。
- DOI:
- 发表时间:2011
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:Tomoyuki Katsube-Tanaka;他4名;(1番目)
- 通讯作者:(1番目)
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TANAKA Tomouyuki其他文献
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