Study on ameliorating effect of the enzyme-processed hen egg white ovalbumin on lipid metabolism and its molecular mechanism

酶解鸡蛋清卵白蛋白改善脂质代谢作用及其分子机制研究

• 批准号: 21650181
• 负责人: OHTSUKA Akira
• 金额: $ 2.08万
• 依托单位: Kagoshima University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21650181/
• 关键词: 卵白ペプチド; 生活習慣病; 脂肪酸合成酵素; 脂質; 食品; オボアルブミン; 酵素処理; ペプチド; 脂質代謝改善; 機能性食品

In this study a new method for large scale preparation of the fraction of pepsin-processed hen egg white ovalbumin (PHOVA) was developed. PHOVA showed ameliorating effects on lipid metabolism in normal or hyperlipidemic rats. Reductions in abdominal fat accumulation and blood triglyceride concentration were observed. One of the identified peptide in PHOVA directly inhibited the enzyme function of fatty acid synthase and suppressed the fatty acid synthesis in HepG2 hepatocytes. As a result, a new function of ovalbumin on the improvement of lipid metabolism was shown.

本研究开发了一种大规模制备胃酶处理的蛋清卵白蛋白(PHOVA)的新方法。PHOVA对正常和高脂血症大鼠的脂代谢均有改善作用。观察到腹部脂肪堆积和血甘油三酯浓度的减少。PHOVA中的一种已鉴定的多肽直接抑制了脂肪酸合成酶的功能，并抑制了HepG2肝细胞的脂肪酸合成。结果表明，卵清蛋白具有改善脂代谢的新功能。

项目成果

C2C12筋管細胞のタンパク質分解に対するテストステロンの影響

睾酮对 C2C12 肌管蛋白质降解的影响

• 发表时间: 2009
• 作者: 藤田弘志;大塚彰;林國興;瀬名波咲,木村直昭,大塚彰,林國興
• 通讯作者: 瀬名波咲,木村直昭,大塚彰,林國興

オボアルブミンの脂肪酸合成抑制作用

卵清蛋白对脂肪酸合成的抑制作用

• 发表时间: 2011
• 作者: 小栗重行;多田真悠子;中岡愛;藤田弘志,大塚彰,林國興
• 通讯作者: 藤田弘志,大塚彰,林國興

Gene Expression of Muscle-Specific Ubiquitin Ligase, Atrogin-1/MAFbx, Positively Correlates with Skeletal Muscle Proteolysis in Food-Deprived Broiler Chickens

• DOI: 10.2141/jpsa.010093
• 发表时间: 2011-04-01
• 期刊: JOURNAL OF POULTRY SCIENCE
• 影响因子: 1.5
• 作者: Ohtsuka, Akira;Kawatomi, Noriko;Hayashi, Kunioki
• 通讯作者: Hayashi, Kunioki

Effects of Feeding Aspergillus Awamori and Aspergillus Niger on Growth Performance and Meat Quality in Broiler Chickens

• DOI: 10.2141/jpsa.011019
• 发表时间: 2011-07-01
• 期刊: JOURNAL OF POULTRY SCIENCE
• 影响因子: 1.5
• 作者: Saleh, Ahmed A.;Eid, Yahya Z.;Hayashi, Kunioki
• 通讯作者: Hayashi, Kunioki