Functional analysis of oral sensation on the basis of signalplexes

基于信号复合体的口腔感觉功能分析

• 批准号: 21390494
• 负责人: WAKAMORI Minoru
• 金额: $ 11.65万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21390494/
• 关键词: パッチクランプ法; TRPM5; TRPV1; チャネル; 口腔感覚; カプサイシン受容体

Fat is one of the three major nutrients but it is not a sapid substance which activates one of the five basic tastes, sweet, bitter, sour, salt, and umami. However, we have experience that fat changes the taste of dishes largely. Transient receptor potential M5(TRPM5)channel is not a receptor of the five basic tastes but it is gated after stimulation of the gustducin-coupled receptors for sweet, bitter, and umami. We analyzed the electrophysiological and pharmacological properties of TRPM5 channel. TRPM5 channel was not activated by fatty acids, but modulated by fatty acids.

脂肪是三种主要营养素之一，但它不是一种能激活五种基本味道之一的皂类物质，即甜、苦、酸、盐和鲜味。然而，我们有经验表明，脂肪在很大程度上改变了菜肴的味道。瞬时受体电位M5(Trpm5)通道不是五种基本味道的受体，但它是在刺激味觉蛋白偶联的甜味、苦味和鲜味受体后门控的。我们分析了Trpm5通道的电生理和药理特性。Trpm5通道不是由脂肪酸激活的，而是由脂肪酸调节的。

项目成果

痛覚(侵害受容)とは何か? ユージノールはなぜ効くのか?

什么是疼痛感（伤害感受）？为什么丁香酚有效？

• 发表时间: 2010
• 期刊: 日本歯科評論
• 作者: 若森実;近藤大祐;荒木健太郎.
• 通讯作者: 荒木健太郎.

A Missense Mutation of the Gene Encoding Voltage-Dependent Sodium Channel (Nav1.1) Confers Susceptibility to Febrile Seizures in Rats

• DOI: 10.1523/jneurosci.3360-09.2010
• 发表时间: 2010-04-21
• 期刊: JOURNAL OF NEUROSCIENCE
• 影响因子: 5.3
• 作者: Mashimo, Tomoji;Ohmori, Iori;Serikawa, Tadao
• 通讯作者: Serikawa, Tadao

歯学英和辞典

牙科英日词典

• 发表时间: 2012
• 作者: 鷲野亜矢;重岡稔章;山崎英俊;山根利之;若森実
• 通讯作者: 若森実

電位依存性カルシウムチャネルの生物物理学的解析

电压门控钙通道的生物物理分析

• 发表时间: 2011
• 作者: Hayashi Y;Chan T;Warashina M;Fukuda M;Ariizumi T;Okabayashi K;Takayama N;Otsu M;Eto K;Furue MK;Michiue T;Ohnuma K;Nakauchi H;Asashima M;若森実
• 通讯作者: 若森実

TRPM5チャネル活性の脂肪酸による修飾

脂肪酸对 TRPM5 通道活性的修饰

• 发表时间: 2010
• 作者: 近藤大祐;吉田卓史;菊池尚;小松正志;若森実
• 通讯作者: 若森実