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キトサン被膜処理による果実の品質保持メカニズムの解明と最適化

壳聚糖包膜处理果实品质维持机制的阐明与优化

基本信息

批准号：
10F00216
负责人：
椎名武夫
金额：
$ 1.22万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2010
资助国家：
日本
起止时间：
2010 至 2011
项目状态：
已结题

项目摘要

課題(1)「キトサン処理果実における微生物侵襲耐性メカニズムの解明」では、パパイヤ果実を対象として、22年度に実施したキトサンの種類(由来、分子量)、キトサン処理液のpHおよび濃度などが炭疽病原因菌の増殖抑制に及ぼす影響について、より詳細な解析を実施するとともに、果実品質保持に対してより効果の高いキトサンを得るための製造条件について検討した。また、植物の微生物等への防御手段である全身獲得抵抗性(SAR)と温度・乾燥・塩分などの物理的ストレスに対する抵抗性との拮抗作用に関する最近の知見(Plant Cell,Vol.20:1678-1692,2008)も活用しながら、微生物侵襲耐性メカニズムの解明を目指して、微生物侵襲耐性メカニズム等に関係する遺伝子の特定、特定された遺伝子の発現解析、当該遺伝子から生産される酵素の動態解明、果実の生理反応の解析などを一体的に実施した。さらに、同じく軸の炭疽病が問題となるパインアップルについて、キトサン皮膜処理効果を検討した。課題(2)「キトサン処理による品質保持効果の最大化手法の開発」では、キトサン皮膜処理が果実内ガス組成および、目減りに及ぼす影響について検討した。その結果、キトサン皮膜処理は、対照区に対して、果実内ガス組成を低酸素かつ高二酸化炭素の条件に変化させたが、その変化幅は品質保持上大きな効果を発揮するレベルではなかった。また、果実の目減りの違いについても同様の結果であった頃から、ガス組成が過度に低酸素・高二酸化炭素条件になることの指標として想定していた無気呼吸に係わる遺伝子発現、および水分蒸散の顕著な抑制の指標として想定した水分ストレスに関連した遺伝子発現については、その解析の実施を見送り、課題(1)について重点的に検討を進めた。

Topic (1) "Korean treatment fruit におけるmicrobial invasion resistance メカニズムのclarification"を対Elephant として, 22-year に実士したキトサンの type (origin, molecular weight), キトサン treatment solution のpHおよび concentration などがAnthrax causative bacteria のgrowth inhibition に and ぼすについて、よりDetails な analysis を実士するとともに, fruit 実 quality maintenance に対してより effect の高いキトサンをget るための manufacturing conditions について検検问した.また、plant microorganisms and other defense means であるwhole body acquires resistance (SAR) とtemperature・drying・桩分などのphysical ストレスに対する resistance とのantagonism に关する Recent knowledge (Plant Cell, Vol. 20: 1678-1692, 2008) しながら, microbial invasion resistance しながら, microbial invasion resistance メカニズムの解明して, microbial invasion resistance メカニズムThe relationship between equals is the specific one, the specific one is the remaining one, the analysis is now, the one that is the remaining one is the same It produces the dynamic explanation of the enzyme and the analysis of the physiological reaction of the fruit, and combines the functions of the enzyme.さらに, じくaxial anthrax problem, となるパインアップルについて, キトサン film treatment effect を検した. Topic (2) "How to maximize the quality maintenance effect of キトサン treatment"では, キトThe サン film treatment is composed of および, りに and ぼすeffect について検検した. The result of その, キトサン film treatment は, 対光区に対して, fruit 実内ガス consist of low acid content and high diacid carbonization The conditions are changed and the width is changed and the quality is maintained. The effect is large and the effect is high.また、 Fruit のの目 reduce りのviolation いについても同様のRESULT であったha から、ガス composed が excessive にlow Acid element and highly diacidized carbon conditioner Now, the indicator of the suppression of evapotranspiration of water is determined by the water evapotranspiration.発appearについては, そのANALYSISの実事を见出り, and the key points of the subject (1)についてに検问を进めた.

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Modeling Stress-Induced Respiration By Using Weibull Distribution

使用威布尔分布对压力诱导的呼吸进行建模

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
Takeo Shiina;ほか
通讯作者：
ほか

Chitosan, an Alternative to Chemical Control of Anthrachose Disease and Storage life Extension of Papaya

壳聚糖是炭疽病化学防治和木瓜贮藏期延长的替代品

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
Ilmi G.Hewajulige;ほか
通讯作者：
ほか

Alternative Postharvest Treatments to Control Anthracnose Disease in Papaya during Storage

控制木瓜贮藏期间炭疽病的采后替代处理

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
Ilmi G.Hewajulige;ほか
通讯作者：
ほか

Life cycle inventory analysis of leafy vegetables grown in two types of plant factories

DOI：
10.17660/actahortic.2011.919.14
发表时间：
2011-12
期刊：
影响因子：
0
作者：
T. Shiina;D. Hosokawa;Poritosh Roy;N. Nakamura;M. Thammawong;Takahiro Orikasa
通讯作者：
T. Shiina;D. Hosokawa;Poritosh Roy;N. Nakamura;M. Thammawong;Takahiro Orikasa

The Calmodulin-Encoding Gene BoCaml : A Sensitive Wound-Responsive Gene in Cabbage

钙调蛋白编码基因 BoCaml：卷心菜中的敏感伤口反应基因