The local appropriation of global products: stock cubes in Senegal

全球产品的本地化：塞内加尔的汤块

• 批准号: 5390006
• 负责人: Professorin Dr. Carola Lentz
• 金额: --
• 依托单位: Goethe-Institut
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2002
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2001-12-31 至 2005-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5390006?language=en
• 关键词: local; appropriation; global; products; stock

Wie kein anderes industriell verarbeitetes Nahrungsprodukt hat der 1908 von Julius Maggi auf den Markt gebrachte Brühwürfel die afrikanischen Küchen erobert. Das Projekt untersucht die praktische und symbolische Aneignung des Brühwürfels im Senegal, seit seiner Einführung in der Kolonialzeit bis in die Gegenwart. Ausgangspunkt der Untersuchung ist die Annahme, dass sich die lokale Aneignung globaler Produkte in einem fortlaufenden Wechselspiel zwischen Produzenten, Markt und Konsumenten entwickelt. Drei zentrale Elemente der Aneignungsprozesse sollen empirisch untersucht werden: (1) die haushaltsinternen Aneignungsweisen des Brühwürfels durch die Konsumenten; (2) die Produkteinführungs-, Anpassungs- und Lokalisierungsstrategien der Produzenten; und (3) der Einfluss intermediärer Akteure bei der Lokalisierung und Aneignung des Brühwürfels. Die Untersuchung ist vergleichend angelegt und bezieht unterschiedliche Konsumentengruppen sowie lokale und globale Brühwürfelproduzenten mit ein.

Julius Maggi 于 1908 年在市场上生产了南非 Küchen erobert 的工业产品。塞内加尔 Brühwürfels 的实用性和象征性项目，在新时代的殖民时代中得以体现。 Ausgangspunkt dersuchung ist die Annahme, dass sich die lokale aneignung produkte in einem fortlaufenden Wechselspiel zwischen Produzententen, Markt und Konsumenten entwickelt. Drei zentrale Elemente der Aneignungsprozesse sollen empirisch untersucht werden： (1) die haushaltsinternen Aneignungsweisen des Brühwürfels durch die Konsumenten； (2) 产品的生产管理、分析和本地化战略；和 (3) der Einfluss intermediaärer bei der Lokalisierung und Aneignung des Brühwürfels。 Die Untersuchung ist vergleichendangelegt and bezieht unterschiedliche Konsumentengruppen sowie lokale and globale Brühwürfelproduzenten mit ein.