The study of the regional development in the traditional food and drink snd to use them for the activation of the rural region

研究传统饮食的区域发展并利用它们激活乡村

• 批准号: 22520801
• 负责人: NAKAMURA Shusaku
• 金额: $ 1.83万
• 依托单位: University of Miyazaki
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010-04-01 至 2014-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22520801/
• 关键词: 地域伝統文化; 飲酒嗜好; 伝統的魚介類食; 地域振興; ツーリズム; 熊本県; 大分県; 摂食頻度; 分布パターン; 地域的展開; 伝統的飲酒嗜好

The aim of this study is to clarify the regional development, change in alcohol drinking preferences and traditional seafood meals in Kumamoto and Oita prefecture. Kumamoto prefecture enjoyed the 5 types of alcohol drinking preference and the 7 types of traditional seafood meals. On the other hand,Oita prefecture enjoyed the 7 types of alcohol drinking preference and the 11 types of traditional seafood meals. The regional development in alcohol drinking preferences and traditional seafood meals are the important cultural treasure of the region. Therefore, it is necessary not only to keep a record of them, but also to use them for the activation of the rural region.

本研究旨在厘清熊本县和大分县的区域发展、饮酒喜好及传统海鲜膳食的变化。熊本县享受5种饮酒偏好和7种传统海鲜餐点。另一方面，大分县享受7种饮酒偏好和11种传统海鲜餐点。该地区在饮酒偏好和传统海鲜用餐方面的发展是该地区重要的文化瑰宝。因此，不仅要把它们记录下来，还要用它们来激活农村地区。

项目成果

(共著)日本の地誌10九州・沖縄

（合着）日本地形10九州和冲绳

• 发表时间: 2012
• 作者: Kashima;Hiroshi;鹿嶋 洋;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;中里亜夫;中里亜夫;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤 幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治 ・鍬塚賢太郎;中村周作;宮町良広;加藤幸治・鍬塚賢太郎;橋詰直道;宮町良広;中村周作;橋詰直道;加藤幸治;宮町良広;橋詰直道;中村周作;加藤幸治;宮町良広;林紀代美・中村周作他;橋詰直道;宮町良広;橋詰直道;中村周作;宮町良広;横山智・荒木一視・松本淳・中村周作他;野澤秀樹・堂前亮平・手塚章・中村周作他
• 通讯作者: 野澤秀樹・堂前亮平・手塚章・中村周作他

熊本-酒と肴の文化地理

熊本 - 清酒和小吃的文化地理

• 发表时间: 2011
• 作者: Kashima;Hiroshi;鹿嶋 洋;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;中里亜夫;中里亜夫;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤 幸治;中村周作
• 通讯作者: 中村周作

大分県域における伝統的魚介類食の分布展開-住民アンケート調査の成果-

大分县传统海鲜食品的流通发展 -居民问卷调查结果-

• 发表时间: 2013
• 期刊: 宮崎大学教育文化学部紀要社会科学
• 作者: Kashima;Hiroshi;鹿嶋 洋;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;中里亜夫;中里亜夫;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作
• 通讯作者: 中村周作

(共著)漁業、魚、海をとおして見つめる地域

（共同作者）渔业、鱼类和透过大海看到的地区

• 发表时间: 2013
• 作者: Kashima;Hiroshi;鹿嶋 洋;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;中里亜夫;中里亜夫;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤 幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治 ・鍬塚賢太郎;中村周作;宮町良広;加藤幸治・鍬塚賢太郎;橋詰直道;宮町良広;中村周作;橋詰直道;加藤幸治;宮町良広;橋詰直道;中村周作;加藤幸治;宮町良広;林紀代美・中村周作他
• 通讯作者: 林紀代美・中村周作他

熊本県域における飲酒嗜好の地域的展開

熊本县饮酒偏好的区域发展

• 发表时间: 2011
• 作者: Kashima;Hiroshi;鹿嶋 洋;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;山口守人;中里亜夫;中里亜夫;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中里亜夫;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;中村周作;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤 幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治;中村周作;橋詰直道;加藤幸治 ・鍬塚賢太郎;中村周作
• 通讯作者: 中村周作