Many-sided characteristics of the native rice cultivars collected from Japan and other countries and their publication

日本及其他国家稻米品种的多方面特征及其发表

• 批准号: 22580018
• 负责人: ITANI Tomio
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Prefectural University of Hiroshima
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22580018/
• 关键词: 赤米; イネ; 抗菌性; 抗酸化; 在来種; 紫黒米; 食味; アントシアニン; 抗酸化活性; 報告書; 遺伝資源; 醸造; イネ遺伝資源; 品質

About 500 rice cultivars including native strains were cultivated in the university paddy field, Shobara, Hiroshima, and their characteristics such as heading date, maturing date, plant height, total weight, grain weight, and shape, protein content and amylose content of hulled grain were surveyed. The pigment expression of black rice was influenced by environmental conditions, such as temperature after heading and harvest time. Red rice and black rice showed anti-bacterial effects. Anti-oxidative activity and polyphenol content was in the order of red rice > black rice > green rice= white rice. The report “Protection of rice field in Japan using various rice cultivars: Agronomic characteristics and utilization case of rice cultivars that have been collected by Prefectural University of Hiroshima” was published.

在大学稻田，肖巴拉（Shobara），广岛（Hiroshima）培养了大约500种大米品种，包括标题日期，交配日期，植物高度，总重量，谷物体重和形状，蛋白质含量，蛋白质含量和淀粉糖的含量。黑米的色素表达受环境条件的影响，例如标题和收获时间后的温度。红色米饭和黑色米饭表现出抗菌作用。抗氧化活性和多酚含量是红色米>黑米>绿色米饭的顺序。该报告“使用各种水稻品种保护日本的稻田：广岛大学专业大学收集的水稻品种的农艺特征和利用案例”。

项目成果

赤米・紫黒米等の炊飯玄米を添加したパンの製パン性と官能試験

添加红米、紫黑米等熟糙米的面包制作特性及感官测试

• 发表时间: 2011
• 作者: 山口裕文;ほか120名;猪谷富雄・中野幸恵・谷本昌太;大塚健太・猪谷富雄・石川隆二;猪谷富雄;小林祐太・柴田奈未・猪谷富雄;地川侑希・河村麻衣・猪谷富雄
• 通讯作者: 地川侑希・河村麻衣・猪谷富雄

Allelopathic potential of several white, red and black rice cultivars

几种白米、红米和黑米品种的化感潜力

• 期刊: Plant Production Science
• 影响因子: 2.5
• 作者: Noguchi-Kato;Hisashi;Kenji Nitta and Tomio Itani
• 通讯作者: Kenji Nitta and Tomio Itani

わが国の陸稲の呼称に関する歴史的考察

日本旱稻名称的历史研究

• 发表时间: 2011
• 期刊: 生命環境学術誌(県立広島大学)
• 作者: Takahashi;R.;J.G.Dubouzet;H.Matsumura;K.Yasuda;T.Iwashita;小川正巳・猪谷富雄
• 通讯作者: 小川正巳・猪谷富雄

紫黒米・赤米・緑米の抗酸化活性と関連形質の品種間差異

紫黑米、红米、绿米抗氧化活性及相关性状的品种差异

• 发表时间: 2012
• 作者: Keiko Hiyama;Eiso Hiyama;Inaho Danjoh;保田謙太郎;小林祐太・Tuty Angrainii・長尾則男・吉野智之・猪谷富雄
• 通讯作者: 小林祐太・Tuty Angrainii・長尾則男・吉野智之・猪谷富雄

日本在来香り米の系統解析に基づく BADH2 遺伝子の遺伝的・形態的解析

基于日本本土香米系统发育分析的BADH2基因遗传形态分析

• 发表时间: 2011
• 作者: 山口裕文;ほか120名;猪谷富雄・中野幸恵・谷本昌太;大塚健太・猪谷富雄・石川隆二;猪谷富雄;小林祐太・柴田奈未・猪谷富雄;地川侑希・河村麻衣・猪谷富雄;小林祐太・柴田奈未・猪谷富雄;猪谷富雄;大塚健太・猪谷富雄・石川隆二
• 通讯作者: 大塚健太・猪谷富雄・石川隆二