A study on the daily food intake of the residents in Sanriku fishery area

三陆渔区居民每日食物摄入量研究

• 批准号: 23500991
• 负责人: CHIBA Keiko
• 金额: $ 3.33万
• 依托单位: Morioka Junior College,Iwate Prefectural University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23500991/
• 关键词: 環境微量元素; 食生活; 陰膳実測法; 陰膳食事調査; 内陸農家; 栄養素等摂取量; ヒ素摂取量

The present study was designed to estimate the daily intake of nutrients, trace and harmful elements in Japanese farmers's diet using the 24-hour total food duplicate analysis. A medical examination was carried out simultaneously. The relationship between eating habits and health condition was also estimated and suggested for the necessity of diet control. Large individual differences were seen in daily intake of iodine.The main sourse of iodine was seaweeds.Because they are still recovering from the earthquake and we tried to avoid giving them extra stress, a questionaire was given. The study confirmed that the diet which includes much fish has been kept in the coastal areas.

本研究的目的是估计每日摄入的营养素，微量和有害元素在日本农民的饮食使用24小时总食物重复分析。同时进行了体检。并对饮食习惯与健康状况的关系进行了估计，提出了饮食控制的必要性。碘的摄入量个体差异较大，碘的主要来源是海藻，由于他们还处于地震恢复期，为了避免给他们造成额外的压力，我们对他们进行了问卷调查。这项研究证实，包括大量鱼类的饮食一直保持在沿海地区。

项目成果

県内農業従事者の栄養摂取状況に関する検討

全州农业劳动者营养摄入状况研究

• 发表时间: 2013
• 作者: 千葉啓子;立身政信;高木彰;東山江里;中塚晴夫;猿渡英之;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

農業従事者のヨウ素摂取量

农民碘摄入量

• 发表时间: 2013
• 作者: 千葉啓子;立身政信;猿渡英之;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

岩手県南農業従事者の食物・食生活と健康状況に関する研究

岩手县南部农业劳动者食物/饮食习惯及健康状况研究

• 发表时间: 2014
• 期刊: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集
• 作者: 千葉啓子;高木彰;立身政信;猿渡英之;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

三陸沿岸漁業地域住民の 1 日の塩素摂取量及び塩素換算による食塩摂取量の検討

三陆沿岸渔区居民每日氯摄入量和盐摄入量（基于氯当量）检查

• 发表时间: 2012
• 期刊: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集
• 作者: 千葉啓子;柳沼梢;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

漁村居住者における一日の食事からの脂溶性ビタミン摂取状況

渔村居民每日膳食脂溶性维生素摄入量

• 发表时间: 2011
• 作者: 千葉啓子;立身政信;猿渡英之;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男