Effects of food ingredients to cariogenic biofilms and alpha-glucans.

食品成分对致龋生物膜和α-葡聚糖的影响。

• 批准号: 23593118
• 负责人: YANO Akira
• 金额: $ 3.49万
• 依托单位: Iwate Biotechnology Research Center
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23593118/
• 关键词: バイオフィルム; αグルカン; デキストラン; ミュータンスレンサ球菌; カンジダアルビカンス; 菌糸; グルコシルトランスフェラーゼ; alpha-glucan; Streptococcus mutans; biofilm; polyphenol

The alpha-glucans are thought to be an anchor molecule for formation of oral biofilms. We confirmed this hypothesis by in vitro culture using the glucan fixed culture plate. The alpha-1,3-glucan, alpha-1,6-glucan and alpha-1,3-1,6-glucan are independently prepared and fixed on the wells of 96-well plates. Streptococcus mutans was cultured on this plate by the sucrose free medium, and the biofilm formation was observed after O/N incubation. Interestingly, initial attachment of S. mutans on the glucan plate was weaker than on the saliva coating plate. The other oral Streptococci were also tested but biofilm formation were not observed as like as S. mutans. The function of GTFs to biofilm formation were investigated by E. coli transformants expressing GTFs. Those E. coli could form biofilms on the glucan fixed palte.During the research, we found that soluble alpha-glucan, dextran, could be used as biofilm decolonizing substrate.

α-葡聚糖被认为是形成口腔生物膜的锚定分子。我们用葡聚糖固定培养板进行体外培养，证实了这一假设。分别制备α-1，3-葡聚糖、α-1，6-葡聚糖和α-1，3-1，6-葡聚糖，固定在96孔板的孔上。将变形链球菌在该平板上无糖培养，O/N培养后观察生物膜的形成。有趣的是，变形链球菌在葡聚糖平板上的初始附着弱于唾液涂层平板。其他口腔链球菌也进行了检测，但没有观察到像变形链球菌那样的生物被膜形成。通过表达GTFS的大肠杆菌转化子研究了GTFS在生物被膜形成中的作用。在研究过程中发现，可溶性α-葡聚糖、葡聚糖可以作为生物膜去克隆的底物。

项目成果

Inhibitory Effects of Polysaccharides on the Cariogenic Activities of <i>Streptococcus mutans</i>

多糖对变形链球菌致龋活性的抑制作用

• DOI: 10.1271/bbb.120464
• 发表时间: 2012
• 期刊: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
• 作者: Yano A;Konno N;Imai S;Kato H
• 通讯作者: Kato H

マナマコ加工食品摂取による要介護高齢者の口腔カンジダの抑制

通过摄入芒果加工食品来抑制需要护理的老年人的口腔念珠菌

• 发表时间: 2013
• 作者: 矢野明;阿部晶子;相澤文恵;南健太郎;松井美樹;岸光男
• 通讯作者: 岸光男

マナマコ加工食品摂取による要介護高齢者の口腔内カンジダの抑制

通过摄入加工过的麦纳玛科食品来抑制需要护理的老年人的口腔念珠菌

• 发表时间: 2013
• 作者: 矢野 明;阿部晶子;相澤文恵;南健太郎;松井美樹;岸光男
• 通讯作者: 岸光男

Proanthocyanidin Fraction of Japanese Grape Inhibits Biofilmformation of Streptococcus mutans

日本葡萄中的原花青素成分可抑制变形链球菌的生物膜形成

• 发表时间: 2012
• 作者: Yano A;Takahashi T;Kikuchi S;Kohama K;Yoshida Y
• 通讯作者: Yoshida Y

The effect of eating sea cucumber jelly on Candida load in the oral cavity of elderly individuals in a nursing home.

• DOI: 10.3390/md11124993
• 发表时间: 2013-12-11
• 期刊: Marine drugs
• 影响因子: 5.4
• 作者: Yano A;Abe A;Aizawa F;Yamada H;Minami K;Matsui M;Kishi M
• 通讯作者: Kishi M