Food safety control system and effectiveness evaluation of food safety measures- an comparatives study between Japan and Germany-

食品安全控制体系与食品安全措施有效性评价——日本与德国的比较研究——

• 批准号: 23780226
• 负责人: KUDO Haruyo
• 金额: $ 1.25万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23780226/
• 关键词: 食品安全; 政策実施の検証; 政策評価; ドイツ; 衛生監視指導

In addition to developing the necessary measures, ensuring implementation of these measures and evaluating the effectiveness of these measures are important in food safety risk management. In this study the following points were examined; (1) the current situation and problems of official food safety control system are analyzed, focusing on the primary production and sample inspection. (2) the current situation and problems regarding the evaluation of the effectiveness of the food safety measures are analyzed.In examination of these issues, I made comparison between Japanese and German system.

除了制定必要的措施外，确保这些措施的实施和评估这些措施的有效性在食品安全风险管理中也很重要。本研究考察了以下几点：(1)分析了官方食品安全控制体系的现状和存在的问题，重点分析了初级生产和抽样检查。(2)分析了食品安全措施有效性评价的现状及存在的问题。在研究这些问题时，我对日本和德国的制度进行了比较。

项目成果

日本における食品安全行政の課題‐政策措置の策定と課題に関して‐

日本食品安全管理中的问题 - 关于政策措施的制定和问题 -

• 发表时间: 2013
• 期刊: 農村と都市をむすぶ
• 作者: Hirotaka Matsuda;Nakajima Toru;and Amzul Rifin;工藤春代
• 通讯作者: 工藤春代

Food Safety Control System in Germany

德国食品安全控制体系

• DOI: 10.5874/jfsr.19.181
• 发表时间: 2012
• 期刊: Journal of Food System Research
• 作者: 田中 勝也;松岡 俊二;Thi Thi Kinh;工藤春代
• 通讯作者: 工藤春代

ドイツにおける食品安全コントロールシステム‐日本の課題に照らして‐

德国的食品安全控制体系 - 鉴于日本的挑战 -

• 发表时间: 2012
• 期刊: フードシステム研究
• 作者: 田中 勝也;松岡 俊二;Thi Thi Kinh;工藤春代;霜浦森平・中村哲也・丸山敦史;Kiyokazu Ujiie;霜浦森平・中村哲也・丸山敦史;K.Tanaka;工藤春代
• 通讯作者: 工藤春代

食品の安全確保に必要なこととは何か‐生産者・生産者団体の役割

确保食品安全的必要条件——生产者和生产者组织的作用

• 发表时间: 2013
• 期刊: 月刊JA
• 作者: Mary Cawley;Shinpei Shimoura and Takako Nakamura;工藤春代
• 通讯作者: 工藤春代

食品の安全確保に必要なこととは何か-生産者・生産者団体の役割

确保食品安全的必要条件——生产者和生产者组织的作用

• 发表时间: 2013
• 期刊: 月刊JA
• 作者: Mary Cawley;Shinpei Shimoura and Takako Nakamura;工藤春代;山田耕生・中村哲也・霜浦森平;氏家清和;工藤春代
• 通讯作者: 工藤春代