Bacterial contamination of the foods delivered at frozen condition and control of the growth of food poisoning bacteria in those foods

冷冻条件下交付的食品的细菌污染以及控制这些食品中食物中毒细菌的生长

• 批准号: 26350111
• 负责人: OKAZAKI Kiyo
• 金额: $ 1.75万
• 依托单位: Shikoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2014
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2014-04-01 至 2017-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26350111/
• 关键词: 細菌汚染; 冷凍流通食品; 食中毒; 低温細菌; 食中毒予防; 低温流通食品; 食品衛生; 微生物制御

项目成果

冷凍で流通する食品を汚染する低温細菌の特性と一時解凍による挙動

污染冷冻食品的耐冷细菌的特征及其在暂时解冻时的行为

• 发表时间: 2014
• 作者: 岡崎貴世;加納成美
• 通讯作者: 加納成美

Control of bacteria isolated from frozen foods using preservatives

使用防腐剂控制从冷冻食品中分离的细菌

• 发表时间: 2014
• 作者: 小川宣子;山中なつみ;小林由実;山中なつみ 小林由実 小川宣子;Kiyo Okazaki
• 通讯作者: Kiyo Okazaki