Assessment of high functionality of Dioscorea japonica and development of dysphagia diet using the yam

山药高功能性评价及山药吞咽困难饮食开发

• 批准号: 15K00792
• 负责人: Yamamoto Toshiko
• 金额: $ 3.08万
• 依托单位: Okayama Prefectural University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K00792/
• 关键词: プロスタグランジンE2; 慢性炎症; 食品機能性; 自然薯; 嚥下調整食; 嚥下食; 慢性炎症予防; シクロオキシゲナーゼ－２; プロスタグランジンE合成酵素; テクスチャー解析; ジオスゲニン; 抗炎症作用; 脂質メディエーター; テクスチャー; レオロジー

项目成果

ナツメグ抽出物およびその含有成分の5-リポキシゲナーゼ抑制効果.

肉豆蔻提取物及其成分的5-脂氧合酶抑制作用。

• 发表时间: 2017
• 作者: 川上 祐生;森 香子;岡本 憲典;神崎 圭太;山本 登志子;伊東 秀之;高橋 吉孝.
• 通讯作者: 高橋 吉孝.

自然薯のプロスタグランジンE2合成系抑制と含有成分ジオスゲニンの効果．

野山药中前列腺素E2合成系统的抑制及其成分薯蓣皂苷元的作用。

• 发表时间: 2016
• 作者: 合田元清;小島洋一郎;三上剛;岩波俊介;目賀拓斗，戸田圭祐，津嘉山泉，伊東秀之，川上祐生，高橋吉孝，木本眞順美，荒川俊哉,山本登志子．
• 通讯作者: 目賀拓斗，戸田圭祐，津嘉山泉，伊東秀之，川上祐生，高橋吉孝，木本眞順美，荒川俊哉,山本登志子．

嚥下調整食開発に向けた自然薯低温乾燥粉末の物性ならびに嚥下機能評価．

低温干燥山药粉的物理性质和吞咽功能评价，用于吞咽调节食品的开发。

• 发表时间: 2016
• 作者: 高橋 匡;工藤 謙一;鈴木 徹;Isamu Shibamoto;小島洋一郎，山口和美，岩波俊介，村本充，三上剛，大橋智志;田中充樹，大野智子，野村奈央，津嘉山泉，戸田圭祐，目賀拓斗，川井恵梨佳，中村孝文，木本眞順美，山本登志子．
• 通讯作者: 田中充樹，大野智子，野村奈央，津嘉山泉，戸田圭祐，目賀拓斗，川井恵梨佳，中村孝文，木本眞順美，山本登志子．

Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of mouse skin.

薯蓣对小鼠皮肤鳞状细胞癌的预防作用。

• 发表时间: 2015
• 作者: Yasunori Takeda;Izumi Tsukayama;Takuto Mega;Keisuke Toda;Mitsuki Tanaka;Yuki Kawakami;Yoshitaka Takahashi;Kei Yamamoto;Makoto Murakami;Toshiko Suzuki-Yamamoto.
• 通讯作者: Toshiko Suzuki-Yamamoto.

Lipocalin-type prostaglandin D synthase as a potential biomarker of bovine mastitis.

脂质运载蛋白型前列腺素 D 合酶作为牛乳腺炎的潜在生物标志物。

• 发表时间: 2018
• 作者: Yuki Nagasaki;Erika Kawai;Mitsuki Tanaka;Keisuke Toda;Izumi Tsukayama;Yuki Kawakami;Yoshitaka Takahashi;Masami Kimoto and Toshiko Suzuki-Yamamoto.
• 通讯作者: Masami Kimoto and Toshiko Suzuki-Yamamoto.