Development of thermal insulation cooking system as the food preparation in natural disaster -Aiming for health maintenance-

开发用于自然灾害时准备食物的隔热烹饪系统 -以维护健康为目标-

• 批准号: 15K00801
• 负责人: MYOJIN Chiho
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Kindai University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K00801/
• 关键词: 保温パッククッキング; 保温調理; 抗酸化性; 野菜; 災害時; 災害食; パッククッキング; 根菜類; おいしさ; ポリ袋調理（パッククッキング）; 省エネルギー; アスコルビン酸; コメ; ビニール袋調理

项目成果

災害時における“ 保温パッククッキング” の有効性の検討

检验灾难期间“热包烹饪”的有效性

• 发表时间: 2017
• 作者: 明神 千穂;上田 由喜子;井倉 茉佑;長重 朱香;仲倉 風花;河合 奈々子;郡 俊之;川西 正子
• 通讯作者: 川西 正子

災害時に利用できるポリ袋保温調理を用いた野菜の抗酸化

使用灾害时可使用的保温塑料袋对蔬菜进行抗氧化烹饪

• 发表时间: 2016
• 作者: 林真理;吉村美紀（監修）;横山真弓（執筆協力）;明神千穂
• 通讯作者: 明神千穂