曲发酵制备抗高血压物质-猫眼课题宝

曲发酵制备抗高血压物质

批准号：

16K07757

负责人：

Kometani Takashi

金额：

$1.91万

依托单位：

Kindai University

依托单位国家：

日本

项目类别：

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

财政年份：

2016

资助国家：

日本

项目状态：

已结题

起止时间：

2016-04-01 至 2019-03-31

来源：

关键词：

麹醗酵きなこ大豆血圧降下作用効率化食品製造・加工

中文摘要

翻译

点击翻译按钮获取中文摘要

英文摘要

期刊论文(0)

专著(0)

科研奖励(0)

会议论文

通过曲发酵扩大大豆用途的可能性

DOI： --

发表时间： 2019

期刊：

食品加工技術

影响因子： --

作者：

[K. Watanabe, R. Matsuda, T. Tabe, M. Hiyama, K. Sakasegawa, Y. Yamamoto, K. Kakugawa, T. Tanaka, 赤間佑希・大波法彦・葛西佑紀・田中裕之,, 坂本宏司他, 米谷俊]

通讯作者：米谷俊

Preparation of anti-hypertensive substance by Koji fermentation