权益分类	功能权益	普通用户	{{item.name}}会员
{{category.name}}	{{benefitItem.name}}

「食」の文化継承とその社会的意味－在日ベトナム難民２世のフードビジネスから

传承饮食文化及其社会意义——从第二位旅日越南难民的食品生意谈起

基本信息

批准号：
16J11267
负责人：
瀬戸映里奈 (2017)
金额：
$ 1.09万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2016
资助国家：
日本
起止时间：
2016-04-22 至 2018-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

在日ベトナム人の「食の調達実践」に関する7 年間のフィールドワーク調査の結果をまとめ、社会学の学術雑誌である『ソシオロジ』に掲載することができた。さらに、その「調達実践」のうち、野菜類の生産のために在日ベトナム人がおこなっている農地利用に関する学術論文を執筆し、京都大学大学院人間・環境学研究科文化人類学分野が編集・出版する雑誌『コンタクト・ゾーン』の特集論文の一つとして発表した。また、農業経済分野の月刊誌である『農業と経済』の「農業・農村と外国人労働者」の特集号にて、寄稿を依頼され、自家栽培のための在日ベトナム人の農地利用に関する論考を掲載し、農業と在日外国人に関する貴重なケースを提示した。また12 月には、京都大学大学院農学研究科生物資源経済学専攻がドイツのGottingen 大学と共催した国際ワークショップ“ SustainableInternational Agricultural Development”（於ゲッティンゲン大学）にて、口頭発表を行った。その内容は、難民として渡日したベトナム難民たちによる故郷で食べていた南国野菜の栽培について明らかにしたものである。ゲッティンゲン大学側の参加者から興味深い事例としてコメントを得ることができ、移民・難民による農業というトピックが世界的な現代的課題であることを考察するための糸口を得た。さらに、第36回百越の会にて、ベトナム本国へ「帰国」した在日ベトナム難民のライフコースに関する発表を行った。難民のなかには、留学生やボートピープルとして渡日した人も含まれており、「難民」とカテゴライズされる人びとの多様性とともに、ライフコースが何によって規定されるのかについて分析するための知見を得ることができた。この成果をもとに、フードビジネスを経営する在日ベトナム難民の独自性への分析を深める予定である。

In Japan's ベトナム人の「食の动达実 practice」に关する7 The results of the annual survey and the academic journal of sociology are published in the journal.さらに, その「Tiaodashijian」のうち, wild vegetable production のために在日ベAuthor of the academic paper "Agricultural Land Utilization" by Tonohito Nora, Kyoto Edited and published by the Division of Cultural Anthropology, Graduate School of Humanities and Environmental Studies, Tokyo University, a special collection of papers titled "する雑志 "コンタクト・ゾーン"" is published.また, "Agricultural and Rural Areas" monthly magazine "Agricultural and Rural Affairs" monthly magazine "Agricultural and rural areas and foreigners" special issue No. にて, submission of manuscripts by 格され, from Farmland utilization of domestically cultivated farmland in Japan, agricultural land use by foreigners in Japan, and valuable agricultural land use by foreigners in Japan.また月には、Kyoto University Graduate School of Agricultural Sciences Bioresources 経済学専公がドイツのGottingen University と同urge した国际ワークショップ " SustainableInternational Agricultural Development" (at Yunnan University), にて, oral 発外を行った. The content of the novelで食べていたSouthern country wild vegetable cultivation について明らかにしたものである.ゲッティンゲンUniversity side participant's case of deep interest and interest, Immigration and difficulties People's agriculture and agriculture are the world's modern issues.さらに, Chapter 36 Baiyue no meeting, ベトナム本国へ「帰国」した在日ベトナムrefugee のライフコースに关する発 table を行った. Refugee のなかには, foreign student やボートピープルとして日した人まれており、「refugee」とカテゴライズされる人びとの多様性とともに、ライフコースが何によって Regulationsされるのかについてanalyticsするための知见をgetることができた.このachievementをもとに、フードビジネスを経営する在日ベトナムThe independence of the refugees へのanalyzes をdeep めるpredetermined である.