Influence of change in odor on the palatability of swallowing modified diets
Influence of change in odor on the palatability of swallowing modified diets
气味变化对吞咽改良日粮适口性的影响
批准号：
16K00832
负责人：
Manabe Mariko
金额：
$2.91万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
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会议论文
嚥下調製食への展開方法によるにおいの変化
气味的变化取决于吞咽制剂的开发方法
气味的变化取决于吞咽制剂的开发方法
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[近藤佑香, 立松憲次郎, 大原直樹, 立松憲次郎, 平野早紀，辻本華音，坂本宏司，真部真里子]
通讯作者：
平野早紀，辻本華音，坂本宏司，真部真里子
Contribution of odor of sauce for stewed dishes in Japanese cuisine to the intensity of the five basic tastes
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批准号：19K02343
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.75万
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财政年份：2019
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负责人：Manabe Mariko
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依托单位：