The mechanism of oral pressure formation in developmental process of feeding function after weaning

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生涯を通じた口腔機能の獲得や維持・向上の重要性が社会的に広く認識されるようになり，食事の安全性の観点からも食べ方を含めた小児の摂食機能への関心は高まっている。小児期の食物窒息の問題点は，摂食の咽頭期におけるものだけでなく，食物認知から捕食に相当する先行期およびフードプロセスの過程における問題にも着目すべきと考え，小児期の捕食機能の解明研究に着手してきた．本研究では、離乳開始期以降のダイナミックな摂食機能の変化を，①口唇閉鎖圧と口腔内圧の形成・バランシングのメカニズム，②捕食時の呼吸様式の変移から解析を行い，捕食機能の発達におけるメルクマールを示すことで，食品の窒息リスク評価に寄与することを目的とした．今年度は，②捕食時の呼吸様式の変移について成人および小児を対象としたデータ収集および解析を進め，捕食時呼吸相の吸気呼気割合について、捕食前後における呼吸サイクルの変調についての解析結果を得た．①口唇閉鎖圧と口腔内圧の形成・バランシングのメカニズムについては，口腔習癖が捕食時口唇閉鎖機能に及ぼす影響についての検索から着手し，口唇閉鎖不全と診断された幼児期後半・学童期を対象に，捕食時の口唇閉鎖圧と口腔内圧の測定と複合センサを用いた口腔機能評価を行う準備と対象者の選定を随時行っている．