うま味感受性を利用したフレイルとサルコペニア肥満の攻略法の開発ー骨格筋量の改善ー

利用鲜味敏感性制定对抗虚弱和肌肉减少性肥胖的策略 - 改善骨骼肌质量 -

基本信息

  • 批准号:
    22K10334
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.58万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2022
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2022-04-01 至 2025-03-31
  • 项目状态:
    未结题

项目摘要

高齢者では、「うま味感受性低下」による食欲不振から栄養障害を生じフレイルに至ることがあるといわれている。一方、Covid19パンデミック後の現在、外出自粛に起因する運動量低下からサルコペニア肥満が増加し、サルコペニア肥満でも「うま味感受性低下」が生じているといわれる。うま味は、タンパク質摂取のシグナルであるために「うま味感受性低下」は、タンパク質摂取量を低下させて骨格筋量を減少させてフレイルやサルコペニア肥満の発症と悪循環に関わる可能性があるが、その実態は不明である。2022年度は、味覚障害を主訴として東北大学病院を受診した患者を対象として、以下のデータ集積を行った。①医療面接による患者背景、年齢、性別、既往歴、服薬の詳細、味覚障害発症時の詳細。②味覚検査:a)電気味覚検査、b)濾紙ディスク法による味質毎の閾値測定:甘味・塩味・酸味・苦味はテーストディスク(三和化学研究所)で測定、うま味はグルタミン酸ナトリウム水溶液5濃度を用いた測定。③血液検査による血清Alb,総タンパク量, A/G比、血清亜鉛量、血清鉄量、貧血など栄養関連要素の測定。④唾液分泌量測定:摂食障害要因として。⑤口腔真菌培養検査:摂食障害に関連する口腔粘膜疾患として。⑥食品摂取調査および栄養状態評価:エクセル栄養君アドインソフト食事摂取頻度調査FFQg(株式会社 建帛社)、簡易栄養状態評価(MNAーSF)(Nesle社)⑦BMI測定
People with high fever have poor taste and low taste sensitivity. They have a loss of appetite and have a bad appetite. On the one hand, Covid19 is suffering from poor health, and the reason for going out is that the amount of exercise is low. The weight is low. Because of the bad taste, the low taste sensitivity, the low bone mass, the lower bone mass, the In the year of 2022, the master told the hospital of Beijing University that the patients in the hospital of Beijing University were suffering from the disease, and the following samples were collected. The main results were as follows: (1) the patients' background, age, sex, past history, taking medicine, taste disorder and symptoms were met in the medical clinic. 2 Taste: a) Tencent, b) Taste determination: sweet, sour, bitter, sweet, bitter, sweet, sour, bitter, (3) the determination of serum Alb, serum concentration, A

项目成果

期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
亜鉛関連因子から見た味覚障害患者の生理学的指標
锌相关因素视角下味觉障碍患者的生理指标
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    駒井三千夫;川又美南;佐藤しづ子;庄司憲明;島崎伸子;八巻美智子;大崎雄介;白川仁
  • 通讯作者:
    白川仁
味覚検査から判明した妊娠初期顔面神経麻痺の1例 ―診断・経過における味覚検査の有用性―
味觉测试发现妊娠早期面神经麻痹一例 -味觉测试在诊断和进展中的有用性-
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    佐藤しづ子;庄司憲明;古内壽;飯久保正弘
  • 通讯作者:
    飯久保正弘
苦味受容体TAS2R19の一塩基多型と苦味を含む嗜好飲料との関連性
苦味受体TAS2R19单核苷酸多态性与含苦味饮料的关系
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    八巻美智子;齋藤弘貴;三森隆弘;鈴木洋一;長崎正朗;鈴木吉也;佐藤しづ子;庄司憲明;磯野邦夫;後藤知子;白川 仁;駒井三千夫
  • 通讯作者:
    駒井三千夫
味覚障害患者における唾液中の亜鉛関連因子の解析
味觉障碍患者唾液锌相关因素分析
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    駒井三千夫;川又美南;長谷川雄大;鈴木 綾;佐藤しづ子;庄司憲明;島崎伸子;八巻美智子;大崎雄介;白川 仁
  • 通讯作者:
    白川 仁
①新型コロナウイルス感染症(COVID-19)感染拡大に伴う東北大学病院歯科診療部門のオンライン診療の現状
① 由于新型冠状病毒感染(COVID-19)的传播,东北大学医院牙科诊所的在线医疗现状
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    菅原由美子;佐藤しづ子;野上晋之介;千葉雅俊;庄司憲明;高橋哲;江草宏;佐々木啓一;五十嵐薫;飯久保正弘
  • 通讯作者:
    飯久保正弘
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    0
  • 作者:
    SHIZUKO SATOH-KURIWADA;et al.;佐藤 しづ子;佐藤 しづ子
  • 通讯作者:
    佐藤 しづ子
若年者の味覚異常に関する疫学調査研究 -第2報 食生活との関連について-
青少年味觉异常的流行病学研究-第2部分关于与饮食习惯的关系-
若年者の味覚異常に関する疫学調査研究-第1報 実態およびライフスタイルとの関連について-
青少年味觉异常的流行病学研究第1部分:实际情况及其与生活方式的关系
若年者の味覚異常に関する疫学調査研究 -第1報 実態およびライフスタイルとの関連について-
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    2024
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    $ 2.58万
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    24K13323
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    2024
  • 资助金额:
    $ 2.58万
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    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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    2024
  • 资助金额:
    $ 2.58万
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    Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
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    2024
  • 资助金额:
    $ 2.58万
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    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
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    24K14692
  • 财政年份:
    2024
  • 资助金额:
    $ 2.58万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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