20世紀初頭日本において米穀検査を促進・阻害した地域社会・市場構造の数量的分析

对 20 世纪初日本促进和抑制大米检验的当地社区和市场结构进行定量分析

• 批准号: 22K01601
• 负责人: 勘坂 純市
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Soka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2027-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K01601/
• 关键词: 戦前日本; 農業; 米穀検査; 肥料; 品質管理

20世紀初頭日本において米穀検査を促進・阻害した地域社会の要因を分析するために、本年度は、水稲生産地域である富山県・石川県、および大都市近郊で蔬菜等も栽培された愛知県をフィールドに農業技術の進展を、特に、肥料投入に焦点を当てて分析を進める準備をした。日本農業における肥料の重要性は、速水（1973: 13）が指摘しているが、速水は全国規模での窒素投入の変遷を明らかにしたのみで、各地域がその特性に応じて、窒素投入の在り方をどのように変えていたか、また、各農家、各郡、各県単で考察した場合、肥料投入にはどのような特徴があったかを明らかにはしていない。また、窒素だけでなく、燐酸、加里の投入についても合わせて考察する必要ある。さらに、肥料の過剰投入は、土壌の劣化等の問題を引き起こしている点にも注意が必要だろう。化学肥料導入以前の農業での窒素循環は、ヨーロッパの農業についても研究が進められている（Guldner and Krausmann 2017)。主に用いた資料は、農家経済調査、各県の肥料に関する調査、および各県の統計書である。それに、戦前期に出版された肥料に関する研究所、農民に対する農作業の手引き等も用いた。これらの資料から、（1）各農業世帯の肥料投入は、窒素、リン酸、カリウムいついて、ほぼ当時、推奨された水準の投入を行っていること、（2）各郡別にみた反当りの肥料投入には収穫量と正の相関関係が見られること、（3）肥料投入の実際の組み合わせ（有機肥料と無機肥料の割合、自給肥料と購入肥料の割合）は地域ごとに多様であることが明らかとなった。今後は、（1）農業技術の進展が米穀の品質向上にどのように貢献したか、（2）水田、耕地から流出した肥料成分の推計を行い、農業生産が環境に与えて影響も明らかにしていく必要がある

Initially in the 20th century Japan に お い て millet seed 検 check を promote, resistance against し た の will rejoice in を "local society す る た め に, this year's は, water 稲 production region で あ る toyama 県 県, ishikawa, お よ び metropolis suburb で vegetables も cultivation さ れ た aichi 県 を フ ィ ー ル ド に を の agricultural technology progress, に, fertilizer inputs に focus を when て を て analysis into め る Prepare を た た. The importance of における fertilizer における in Japanese agriculture, Speedwater (1973:) 13) が blame し て い る が, speed water は national scale で の smothering element into の - moving を Ming ら か に し た の み で, geographic が そ の features に 応 じ て, smothering element into の in り を ど の よ う に - え て い た か, ま た, every peasant, each county and 県 単 で investigation し た occasions, fertilizer inputs に は ど の よ う な, 徴 が あ っ た か を Ming ら か に は し て Youdaoplaceholder0 な. Youdaoplaceholder0, nitrogen だけでなく, phosphoic acid, and Gary <s:1> input に また て て わせて combined with わせて to investigate the する necessity ある. Youdaoplaceholder0, excessive fertilizer <s:1> input <e:1>, soil deterioration and other <s:1> problems を lead to さらに, て て る る points に に に pay attention to が necessary だろう. の agricultural chemical fertilizer import before で の smothering circulation は, ヨ ー ロ ッ パ の agricultural に つ い て が も research into め ら れ て い る (Guldner and Krausmann 2017). The main に uses に た data た, rural economic surveys, に related する surveys of 県 <s:1> fertilizers, and および each 県 <s:1> statistical book である. Youdaoplaceholder0, pre-war に published された fertilizer に related する research institute, farmers に to する agricultural operations された manual guide それに and other <s:1> use それに た. こ れ ら の data か ら, (1) the agricultural world 帯 の fertilizer inputs は, smothering element, リ ン acid, カ リ ウ ム い つ い て, ほ ぼ then, push prize さ れ の た level input line を っ て い る こ と, (2) the county don't に み た reverse when り の fertilizer inputs に は 収 is と is の phase masato masato wearing が ら れ る こ と, (3) fertilizer inputs の be interstate の group み close わ せ (organic Fertilizers: と inorganic fertilizers <s:1> combined, self-produced fertilizers と purchased fertilizers <s:1> combined) regions: ごとに diverse である とが とが knowledge: ら ら となった. Future は, (1) agricultural technical progress in の が millet seed の quality up に ど の よ う に contribution し た か, (2) the paddy field, farmland か ら outflow し た fertilizer ingredients の push meter line を い に が environment, agricultural production and the え て influence も Ming ら か に し て い く necessary が あ る