Feasibility of a novel diet for the Japanese based on the Planetary Health Diet

2019年にLancet誌で提唱された”Planetary Health Diet（プラネタリー・ヘルス・ダイエット：地球の健康的な食事）”は、持続可能で健康的な食事の実践モデルである。「2050年に向けて地球上の人口増加、気候変動や人類の生産活動の拡大を考慮し、人類が健康になるだけでなく地球への環境負荷も低い、全人類が目指すべき食事モデル」と説明される。具体的には1日の摂取エネルギーを2500kcalとし、野菜・果物・豆類などプラントベースで魚介類・全粒穀物を中心に卵・鶏肉・乳製品を任意とし、赤身肉とでんぷん質野菜の摂取を極力抑えるというものである。これは主に中高所得国の食生活自体の在り方を示し、「健康的な食事とはなにか」という命題に対して地球への環境負荷の視点が加わった新しい食生活の在り方で、今後の世界全体のフードシステム、栄養、食生活の在り方の議論の根幹を成す考え方となることが想定される。本研究では、この新しい実践モデルに基づき、新しい日本人の食生活の実施可能性を提示する。最新の国際動向レビュー、国民健康・栄養調査の公開データ分析から日本人の”Planetary Health Diet”の現状分析を踏まえ、主研究としてインターネット調査によって日本の消費者の”Planetary Health Diet”実施可能性を明らかにする。本研究により、世界的に健康食として評価されている日本人の食事に「地球への環境負荷が低い食事」という新しい意味付けをして国際発信することを目指す。

2019年にLancet誌で提唱された”Planetary Health Diet（プラネタリー・ヘルス・ダイエット：地球の健康的な食事）”は、持続可能で健康的な食事の実践モデルである。「2050年に向けて地球上の人口増加、気候変動や人類の生産活動の拡大を考慮し、人類が健康になるだけでなく地球への環境負荷も低い、全人類が目指すべき食事モデル」と説明される。具体的には1日の摂取エネルギーを2500kcalとし、野菜・果物・豆類などプラントベースで魚介類・全粒穀物を中心に卵・鶏肉・乳製品を任意とし、赤身肉とでんぷん質野菜の摂取を極力抑えるというものである。これは主に中高所得国の食生活自体の在り方を示し、「健康的な食事とはなにか」という命題に対して地球への環境負荷の視点が加わった新しい食生活の在り方で、今後の世界全体のフードシステム、栄養、食生活の在り方の議論の根幹を成す考え方となることが想定される。本研究では、この新しい実践モデルに基づき、新しい日本人の食生活の実施可能性を提示する。最新の国際動向レビュー、国民健康・栄養調査の公開データ分析から日本人の”Planetary Health Diet”の現状分析を踏まえ、主研究としてインターネット調査によって日本の消費者の”Planetary Health Diet”実施可能性を明らかにする。本研究により、世界的に健康食として評価されている日本人の食事に「地球への環境負荷が低い食事」という新しい意味付けをして国際発信することを目指す。