"Reasonable Accommodations" for Food Minorities: From the Perspectives on Food Allergies and Religious Considerations

食物少数群体的“合理安排”:从食物过敏和宗教考虑的角度

基本信息

  • 批准号:
    22K02269
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.66万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2022
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2022-04-01 至 2025-03-31
  • 项目状态:
    未结题

项目摘要

本研究は、特定の食品にアレルギー症状を示すことから食に制限がある食物アレルギー患者と、イスラム教やヒンドゥー教など宗教上の理由によって食に制限がある人々を「食マイノリティ」と包括的に定義し、学校教育における「食」の領域(主に学校給食)に焦点を当てることによって、食マイノリティの子どもたちが学校において直面するさまざまな社会的障壁とそれらを乗り越えるための合理的配慮の方策を明らかにするものである。「食マイノリティ」という視点から、学校給食をはじめとする食への合理的配慮の方法を提示することを通して、インクルーシブな学校のあり方を考えるとともに、マイノリティが排除されることなく共生を可能にする条件を提示する。2022年度は、食マイノリティとの共生を阻む社会的障壁を解明するため、各メンバーが分担または共同してフィールド調査を行った。訪問先は、西条給食センター(広島県東広島市)、つくばほがらか給食センター谷田部(茨城県つくば市)の計二箇所の給食センターと、箕面市国際交流協会(大阪府箕面市)でのフィールド調査、そして愛知県名古屋市、大阪府吹田市での当事者団体である。また、年2回のオンライン研究会に加え、3年ぶりに対面にて研究会を開催し、前年度までの研究の総括を行うとともに、本科研の方向性について確認した。2023年度以降は、関西地方、中国地方、九州地方を中心に学校給食にかかわるアクターである、「食マイノリティ」当事者(主に保護者)や学校(管理職・担任・養護教諭・栄養教諭学校栄養士・日本語教室担当教諭など)、行政(文部科学省、教育委員会)や学校給食センター(栄養教諭等)に対して、インタビュー調査を行いつつ、当事者団体への参画も継続して行い、フィールド調査も継続して実施する。
This study focuses on the definition of food restriction, the definition of food restriction Food and drink are the barriers to society, and rational planning is the key to success. "Food and drink" and "food and drink" are the most important factors in the development of food and drink. In 2022, the barriers to social development were clarified and shared by all parties. Visit Xijo Restaurant Center (Hiroshima City, Higashishima City), In addition, the research meeting will be held in the second year of the year, and the research meeting will be held in the third year of the year. The research of the previous year will be carried out in the first year. The direction of this research will be confirmed. In FY2023, Kansai, China and Kyushu regions provide meals to schools, and those involved in food and drink are protected by schools.(Management position, position, maintenance instruction, nursing instruction, school nurse, Japanese classroom teacher), administration (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology, Board of Education), school meal preparation (maintenance instruction, etc.), investigation, investigation, consultation, investigation, etc.

项目成果

期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
学校における「食マイノリティ」対応-合理的配慮の観点から-
应对学校“食物少数”——从合理住宿的角度——
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Mousumi Manjuma Akhtar and Kusakabe;Tatsuya;Keiko Sasaki;張三尼;田代美江子;中嶋哲彦;Sayaka Nakagomi;山ノ内裕子
  • 通讯作者:
    山ノ内裕子
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「オーストラリアの教育改革(第一章)」『オーストラリア教育改革に学ぶ-学校変革プランの方法と実際-』(佐藤博志編著)
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2007
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    伊井義人;青木麻衣子;山ノ内裕子;山ノ内裕子;Yoshihito II;山ノ内裕子;伊井義人;Yoshihito II;山ノ内 裕子;伊井義人
  • 通讯作者:
    伊井義人
ブラジルの日本語教育支援に関する一考察-「外国語としての日本語教育」の展開と「日本人性」-
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2007
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    伊井義人;青木麻衣子;山ノ内裕子;山ノ内裕子;Yoshihito II;山ノ内裕子;伊井義人;Yoshihito II;山ノ内 裕子
  • 通讯作者:
    山ノ内 裕子
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2007
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    UCHIDA;Ryushi;大橋 保明;山ノ内 裕子;西田 芳正・菅野 正之・内田 龍史
  • 通讯作者:
    西田 芳正・菅野 正之・内田 龍史

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    2024
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    $ 2.66万
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    23K15856
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    2023
  • 资助金额:
    $ 2.66万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
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