幼小接続期の非認知能力と家庭での食育力を高めるプログラムの開発

制定幼儿园和小学过渡期间的非认知能力和家庭营养教育技能增强计划

• 批准号: 22K02429
• 负责人: 河口 八重子
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Department of Clinical Research, National Hospital Organization Kyoto Medical Center
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K02429/
• 关键词: サペレメソッド; 非認知能力; 幼小接続期; ミールトーク; 食育力; 保育士; 家庭; 食育

本研究の目的は、就学前の４・５歳児を対象に食を教材として園と家庭で楽しく行える非認知能力を高めるプログラムを開発し、その効果を検証することである。研究初年度となる今年度は、新たに京都市内の幼稚園・保育園・こども園等のリクルートを考えていたがコロナ禍の影響は続き新規での呼びかけは困難であった。しかし既に確保している市内の４箇所の保育園での４・５歳児クラスに対して食育プログラムのプロトタイプを考案し、延べ25回の実践活動を行った。保育士等に対してヒアリングを行い、プログラムの改良やこの食育プログラムを評価する指標の検討を行った。保護者に対してはプログラムの実施前後にIDで紐づけしたアンケート調査を行い、食の新奇恐怖やえり好みについて11項目について把握した。また、子どもの食についての家庭での取り組みの変化や子ども自身の食行動の変化等を把握した。こうした取り組みに加え、食育や保育の研究者からのアドバイス等をふまえ、幼小接続期の非認知能力と家庭での食育力を高めるプログラムを開発しつつある。子どもの非認知能力を高めるための保育士のミールトークがどの程度実施されているかを測るため先行研究を参考にし、対話的な声掛けがどの程度できていたかを10項目で種類別に分類した。実施の有無や子どもからの反応の有無も含めて調査票を作成し、子どもに考えさえるような対話になっているのかを検証するものとした。尚、調査票については国立病院機構京都医療センターの倫理委員会の承認を得た。

The purpose of this study is to investigate the effects of food teaching materials on children aged 4 and 5 years old, and to explore the development of non-cognitive abilities in children aged 4 and 5 years old In the first year of the study, this year, the kindergarten, nursery school, etc. in Kyoto City were examined. The impact of the new regulations was difficult. In addition, we will ensure that the 4.5-year-old nursery school in the four nurseries in the city will conduct 25-year practical activities for the development of food and education. A review of indicators for the evaluation of environmental protection and the improvement of environmental protection Protectors are responsible for the implementation of the new ID before and after the implementation of the survey, food and novel terror, good control of the 11 items For example, if you want to eat, you can choose your own food. The research of food, education, and conservation has been carried out in the field of non-cognitive ability in early childhood and high food and fertility in families. The non-cognitive ability of children is high, and the conservationists are classified into 10 categories. The investigation report was prepared, examined and verified. The investigation was approved by the Ethics Committee of Kyoto Medical Center, a national hospital.