Veränderung der Fettsäurenverteilung im Milchfett und in Gewebeproben durch gestaffelte CLA-Supplemente und Auswirkungen auf Peroxidation und Genexpression

交错添加 CLA 改变乳脂和组织样品中的脂肪酸分布以及对过氧化和基因表达的影响

• 批准号: 65226019
• 负责人: Professor Dr. Gerhard Jahreis
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Ernährungswissenschaften
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2007-12-31 至 2012-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/65226019?language=en
• 关键词: Ver; nderung; der; Fetts; urenverteilung

Mittels einer komplexen Analytik (GC-FID, GC-MS, Ag+-HPLC) soll eine qualitative und quantitative Charakterisierung der Fettsäurenverteilung in den Milchlipiden und Korpergeweben erfolgen. Der Fokus ist dabei auf die Bildung spezifischer trans-Fettsäuren mit einer und mehreren Doppelbindungen gerichtet. Daraus ergeben sich ernährungsphysiologische Konsequenzen hinsichtlich der Qualität der Milch- und Fleischlipide. Gleichzeitig dienen die Analysenergebnisse zur Beurteilung der Wirkung des CLA-Gemisches auf den Fettsäurenmetabolismus (de-novo-Synthese, Elongation, Desaturation, -Oxidation). Trans-10,cis-12-CLA hemmt die Milchfettsynthese (klassische oder CLA-provozierte Milchfettdepression) und ist damit ein Exempel für Nutrigenomics. CLA-lsomere bzw. –Metabolite wirken außerdem als PPAR-Liganden auf die Genexression. Anhand von speziell etablierten Microarrays werden Gensequenzen mit einer signifikanten Beteiligung am Lipidmetabolismus sowie an der Peroxidation ermittelt und ggfs. mittels real-time PCR evaluiert. Konjugierte Fettäuren und polyungesättigte Metabolite unterliegen Peroxidationsprozessen. Die Ausscheidung von Isoprostanen und Prostaglandinmetaboliten mit dem Urin wird mittels ELISA gemessen. Dies ermöglicht Schlussfolgerungen zur oxidativen und enzymatischen Lipidperoxidation.Die Ziele der Untersuchungen bestehen darin, den Metabolismus der applizierten CLA-lsomere und deren Wechselwirkung mit dem Stoffwechsel anderer Fettsäurem beim Wiederkäuer aufzuklären und Assoziationen mit der Expression von Kandidatengenen zu finden. Gleichzeitig werden Vor- und Nachteile des CLA-Präparates hinsichtlich Produktqualität und Verbrauchersicherheit beurteilt.

本文介绍了一种复合分析方法（GC-FID，GC-MS，Ag+-HPLC），解决了牛奶和牛奶制品的定性和定量问题。Fokus是一种特殊的跨Fettsäuren的教育，它有一个和更多的双胞胎。Daraus ergeben sich ernährungsphysiologische Konsequenzen hinsichtlich der Qualität der Milch- und Fleischlipide。Gleichzeitig dienen die Analysenergebnisse zur Beurteilung der Wirkung des CLA-Gemisches auf den Fettsäurenmetabolismus（de-novo-Synthese，Elongation，Desaturation，Oxidation）.反式-10，顺式-12-CLA引起泌乳素合成（经典或CLA引起泌乳素抑制），是营养基因组学的一个范例。CLA-lsomere bzw. - 代谢产物通过PPAR-Liganden在基因表达中表达。微阵列韦尔登基因测序具有明显的脂质代谢作用和过氧化作用。mittels real-time PCR evaluiert. Konjugierte Fettäuren und polyungesättigte Metabolite unterliegen Peroxidationsprozessen.用ELISA法测定尿中异前列腺素和前列腺素的代谢产物。Dies ermöglicht Schlussfolgerungen zur oxidativen and enzymatischen Lipidperoxidation.Die Ziele der Untersuchungen bestehen darin，den Metabolismus der applicizierten CLA-1somere and deren Wechselectin kung mit dem Stoffwechsel anderer Fettsäurem beim Wiederkäuer aufzuklären und Assoziationen mit der Expression von Kandidatengenen zu finden. Gleichzeitig韦尔登Vor- und Nachteile des CLA-Präparates hinsichtlich Produktqualität und Verbrauchersichersherbeurteilt.