The Scientization of Meat: Animals, Food, and Veterinarians in Modern Germany

肉类的科学化：现代德国的动物、食品和兽医

• 批准号: 26770260
• 负责人: MITSUDA Tatsuya
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Keio University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2014
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2014-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26770260/
• 关键词: 食; 動物; ドイツ; 食肉検査; 感染症; 獣医学; 西洋史; ドイツ史; 科学; 農業; 病気; 食肉; 歴史; 医学; せん毛虫; 牛結核; 肉屋; 健康

项目成果

Unfit for human consumption? Animals, meat and veterinarians in late imperial Germany

不适合人类食用？

• 发表时间: 2014
• 作者: 池田嘉郎;上野愼也;村上衛;森本一夫（以上編著者）;菊地重仁 ほか多数;水田大紀;Tatsuya Mitsuda
• 通讯作者: Tatsuya Mitsuda

Animal health, veterinary knowledge and Japanese imperial opportunities c. 1890-1930

动物健康、兽医知识和日本帝国的机会 c．

• 发表时间: 2016
• 作者: 高林陽展;菊地重仁;柳原伸洋;水田大紀;Tatsuya Mitsuda;So NAKAYA;Tomoyasu Iiyama;柳原伸洋;水田大紀;菊地重仁;高林陽展;Tatsuya Mitsuda;Tomoyasu Iiyama;Tomoyasu Iiyama;Tomoyasu Iiyama;中谷 惣;柳原伸洋;Tatsuya Mitsuda
• 通讯作者: Tatsuya Mitsuda

Conceptualizations of meat, undercooked pork, and public education in Germany, 1860-1880

德国肉类、未煮熟的猪肉和公共教育的概念，1860-1880 年

• 发表时间: 2015
• 作者: 高林陽展;菊地重仁;柳原伸洋;水田大紀;Tatsuya Mitsuda;So NAKAYA;Tomoyasu Iiyama;柳原伸洋;水田大紀;菊地重仁;高林陽展;Tatsuya Mitsuda;Tomoyasu Iiyama;Tomoyasu Iiyama;Tomoyasu Iiyama;中谷 惣;柳原伸洋;Tatsuya Mitsuda;水田大紀;菊地重仁;高林陽展;Tomoyasu Iiyama;齋藤瑞穂;Tatsuya Mitsuda
• 通讯作者: Tatsuya Mitsuda

Trichinosis revisited: raw pork, scientific expertise and public education in Germany, 1860-1880

旋毛虫病重温：1860-1880 年德国的生猪肉、科学专业知识和公共教育

• 发表时间: 2017
• 期刊: Food and Foodways
• 影响因子: 1
• 作者: 朝治啓三;渡辺節夫;加藤玄;大谷祥一;中村敦子;横井川雄介;西岡健司;青谷秀紀;花房秀一;亀原勝宏;上田耕造;服部良久;轟木広太郎;小野賢一;田口正樹;飯山知保;柳原伸洋;原田晶子;Tatsuya Mitsuda
• 通讯作者: Tatsuya Mitsuda

Bovine imperialism: Japanese livestock, the threat of animal diseases, and the supply of ‘safe’ meat and cattle in East Asia, c. 1890-1940

牛帝国主义：日本牲畜、动物疾病的威胁以及东亚“安全”肉类和牛的供应，约 1890 年至 1940 年

• 发表时间: 2017
• 作者: 高林陽展;菊地重仁;柳原伸洋;水田大紀;Tatsuya Mitsuda;So NAKAYA;Tomoyasu Iiyama;柳原伸洋;水田大紀;菊地重仁;高林陽展;Tatsuya Mitsuda
• 通讯作者: Tatsuya Mitsuda