Einfluß erhitzter Fette auf peroxisome proliferator-activated rreceptor gamma (PPARy)-regulierte metabolische und zelluläre Prozesse im Schwein als Modelltier für den Menschen

加热脂肪对作为人类模型动物的猪的过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARy）调节的代谢和细胞过程的影响

• 批准号: 91789819
• 负责人: Professor Dr. Robert Ringseis
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Tierernährung & Ernährungsphysiologie
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2007-12-31 至 2011-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/91789819?language=en
• 关键词: Einflu; erhitzter; Fette; auf; peroxisome

Aufgrund des steigenden Konsums frittierter Lebensmittel nimmt der Beitrag erhitzter Fette zur Gesamtenergiezufuhr in den Industrieländern stark zu. Tierstudien zeigen, dass die Aufnahme erhitzter Fette (z.B. Frittierfette) verschiedene biologische Effekte wie oxidativen Stress und Veränderungen im Lipidstoffwechsel hervorrufen. Diese Effekte sind teilweise auf die Aktivierung des peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR)-α - ein Transkriptionsfaktor, der in zentralerweise den Lipid- und Lipoproteinstoffwechsel reguliert - zurückzuführen. Erhitzte Fette enthalten jedoch auch Substanzen, die potente Aktivatoren des PPARγ sind. Nichtsdestotrotz ist größtenteils unbekannt, ob erhitzte Fette oder spezifische Bestandteile dieser auch in der Lage sind, den PPARγ in vivo zu aktivieren und darüber verschiedene metabolische und zelluläre Prozesse beeinflussen. Die Haupthypothese dieses Antrags lautet deshalb, dass Fütterung oxidierter Fette zu einer Aktivierung des PPARγ im Organismus führt und dadurch verschiedene PPARγ-vermittelte Effekte hervorgerufen werden. Um diese Hypothese zu verifizieren, wollen wir ein Fütterungsexperiment mit Versuchstieren durchführen, in dem der Einfluss von erhitzten Fetten auf die PPARγ-Aktivierung und PPARγ-vermittelte Wirkungen in verschiedenen Geweben untersucht wird. Da sich die meisten Studien in Zusammenhang mit erhitzten Fetten bislang auf die Modulierung einzelner Stoffwechselwege fokussierten, wird zusätzlich die Wirkung erhitzter Fette auf den gesamten Stoffwechsel unter Verwendung eines „Metabolomics“-Ansatzes untersucht. Das geplante Projekt ist thematisch dem Grundlagenforschungsbereich „Regulation des Lipidstoffwechsels durch Nahrungsfaktoren“ zuzuordnen und bezieht sich auf das im Rahmen der gemeinsamen ANR-DFG-Ausschreibung für deutsch-französische Projekte in der Ernährungsforschung genannte Themengebiet „From physiology to the pathophysiology of diet-induced diseases”. Unter diesem thematischen Gesichtspunkt verfolgt das vorliegende deutsch-französische Kooperationsprojekt das Ziel, den Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung metabolischer Störungen aufzuklären. Obwohl Fortschritte in der Nutzung von Frittierfetten und der Qualitätsverbesserung frittierter Lebensmittel gemacht wurden, ist die Untersuchung der biologischen Wirkungen von Frittierfetten aufgrund der großen Beliebtheit in der Bevölkerung nach wie vor von großer Aktualität. Forschungsbedarf besteht auch deshalb, weil der Großteil der Studien zur Erforschung der biologischen Wirkungen erhitzter Fette am Nagermodell durchgeführt wurde. Im vorliegenden Projekt soll deshalb das Schwein als Untersuchungsmodell zum Einsatz kommen, welches im Gegensatz zum Nager als geeignetes Modell für den Menschen gilt. Damit ist gewährleistet, dass die aus diesem Projekt hervorgehenden Erkenntnisse zur Beeinflussung von Physiologie, Genexpression und Stoffwechsel durch erhitzte Fette auf den Menschen übertragbar sind.

在工业化的过程中，企业的生存空间被限制在有限的范围之内。第三，研究了Aufnahme erhitzter Fette（z.B. Frittierfette）vercedene biologische Effekte wie oxidativen Stress und Veränderungen im Lipidstoffwechsel hervorrufen.这种作用主要是通过脂质和脂蛋白调节剂中的过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）-α -一种跨膜因子的激活来实现的。因此，Fette也可以说是一种很强的激活PPARγ的药物。在拉格体内，过氧化物酶体增殖物激活剂γ（PPARγ）在体内被激活，并导致代谢异常，并产生明显的影响。该菌的主要特点是，Fütterung氧化剂Fette能够在机体内激活PPARγ，并使PPARγ-的活性降低到韦尔登。为了验证这一假设，我们将进行一项具有验证性的实验，以验证PPARγ-激活和PPARγ-激活的影响。如果在Zusammenhang中使用一个简单的Stoffwechselwege fokussierten模块，那么Wird zätzlich die Wirkung erhitzter Fette auf den gesamten Stoffwechsel unter Verwendung eines“Metabolomics”-Ansatzes untersucht。Das geplante Projekt ist thematisch dem Grundlagenforschungsbereich“Regulation des Lipidstoffwechsels durch Nahrungsfaktoren”zuzuordnen und bezieht sich auf das im Rahmen der gemeinsamen ANR-DFG-Ausschreibung für deutsch-französische Projekte in der Ernährungsforschung genannte Themengebiet“From physiology to pathophysiology of diet-induced diseases”.在这一主题下，德国-法国合作项目在Ziel的实施，使Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung metabolischer Störungen aufzuklären。在Frittierfetten的Nutzung和Qualitätsverbesserung frittierter Lebensmittel gemacht wurden中发现的Fortschritte，是Frittierfetten的生物学Wirkungen在大相信中的Untersuchung，它与大Aktualität的Bevölkerung一样。Forschungsbedarf besteht auch deshalb，weil der Großteil der Escheren zur Erforschung der biologischen Wirkungen erhitzter Fette am Nagermodell durchgeführt wurde. Im vorliegenden Projekt soll deshalb das Schwein als Untersuchungsmodell zum Einquirkommen，welches im Gegenetes zum Nager als geeignetes Modell für den Menschen gilt.这是一个很大的问题，因为这个项目已经通过人类的痛苦而对生理学、基因表达和思维产生了影响。