Einfluß erhitzter Fette auf peroxisome proliferator-activated rreceptor gamma (PPARy)-regulierte metabolische und zelluläre Prozesse im Schwein als Modelltier für den Menschen

加热脂肪对作为人类模型动物的猪的过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARy）调节的代谢和细胞过程的影响

• 批准号: 91789819
• 负责人: Professor Dr. Robert Ringseis
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Tierernährung & Ernährungsphysiologie
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2007-12-31 至 2011-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/91789819?language=en
• 关键词: Einflu; erhitzter; Fette; auf; peroxisome

Aufgrund des steigenden Konsums frittierter Lebensmittel nimmt der Beitrag erhitzter Fette zur Gesamtenergiezufuhr in den Industrieländern stark zu. Tierstudien zeigen, dass die Aufnahme erhitzter Fette (z.B. Frittierfette) verschiedene biologische Effekte wie oxidativen Stress und Veränderungen im Lipidstoffwechsel hervorrufen. Diese Effekte sind teilweise auf die Aktivierung des peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR)-α - ein Transkriptionsfaktor, der in zentralerweise den Lipid- und Lipoproteinstoffwechsel reguliert - zurückzuführen. Erhitzte Fette enthalten jedoch auch Substanzen, die potente Aktivatoren des PPARγ sind. Nichtsdestotrotz ist größtenteils unbekannt, ob erhitzte Fette oder spezifische Bestandteile dieser auch in der Lage sind, den PPARγ in vivo zu aktivieren und darüber verschiedene metabolische und zelluläre Prozesse beeinflussen. Die Haupthypothese dieses Antrags lautet deshalb, dass Fütterung oxidierter Fette zu einer Aktivierung des PPARγ im Organismus führt und dadurch verschiedene PPARγ-vermittelte Effekte hervorgerufen werden. Um diese Hypothese zu verifizieren, wollen wir ein Fütterungsexperiment mit Versuchstieren durchführen, in dem der Einfluss von erhitzten Fetten auf die PPARγ-Aktivierung und PPARγ-vermittelte Wirkungen in verschiedenen Geweben untersucht wird. Da sich die meisten Studien in Zusammenhang mit erhitzten Fetten bislang auf die Modulierung einzelner Stoffwechselwege fokussierten, wird zusätzlich die Wirkung erhitzter Fette auf den gesamten Stoffwechsel unter Verwendung eines „Metabolomics“-Ansatzes untersucht. Das geplante Projekt ist thematisch dem Grundlagenforschungsbereich „Regulation des Lipidstoffwechsels durch Nahrungsfaktoren“ zuzuordnen und bezieht sich auf das im Rahmen der gemeinsamen ANR-DFG-Ausschreibung für deutsch-französische Projekte in der Ernährungsforschung genannte Themengebiet „From physiology to the pathophysiology of diet-induced diseases”. Unter diesem thematischen Gesichtspunkt verfolgt das vorliegende deutsch-französische Kooperationsprojekt das Ziel, den Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung metabolischer Störungen aufzuklären. Obwohl Fortschritte in der Nutzung von Frittierfetten und der Qualitätsverbesserung frittierter Lebensmittel gemacht wurden, ist die Untersuchung der biologischen Wirkungen von Frittierfetten aufgrund der großen Beliebtheit in der Bevölkerung nach wie vor von großer Aktualität. Forschungsbedarf besteht auch deshalb, weil der Großteil der Studien zur Erforschung der biologischen Wirkungen erhitzter Fette am Nagermodell durchgeführt wurde. Im vorliegenden Projekt soll deshalb das Schwein als Untersuchungsmodell zum Einsatz kommen, welches im Gegensatz zum Nager als geeignetes Modell für den Menschen gilt. Damit ist gewährleistet, dass die aus diesem Projekt hervorgehenden Erkenntnisse zur Beeinflussung von Physiologie, Genexpression und Stoffwechsel durch erhitzte Fette auf den Menschen übertragbar sind.

Aufgrund des steigenden Konsums frittierter Lebensmittel nimmt der Beitrag erhitzter Fette zur Gesamtenergiezufuhr in den Industrieländern stark zu。 Tierstudien zeigen，dass die Aufnahme erhitzter Fette (z.B. Frittierfette) verschiedene biologische wie 氧化压力和 Veränderungen im Lipidstoffwechsel hervorrufen。过氧化物酶体增殖物激活受体 (PPAR)-α 的激活作用 - ein Transkriptionsfaktor，der in zentralerweise den Lipid- and Lipo Proteinstoffwechsel reguliert - zurückzuführen。 Erhitzte Fette enthalten jedoch auch Substanzen, die powerte Aktivatoren des PPARγ sind. Nichtsdestotrotz ist größtenteils unbekannt, oberhitzte oder spezifische Bestandteile dieser auch in der Lage sind, den PPARγ in vivo zu activieren and darüber verschiedenemetabolische and zelluläre Prozesse beeinflussen. Die Haupthypothese dieses Antrags lautet deshalb, dass Fütterung oxytierter Fette zu einer Aktivierung des PPARγ im Organismus führt and badurch verschiedene PPARγ-vermittelte Effekte hervorgerufen werden.嗯，这些假设已被验证，我们将在未来的实验中进行验证，并在 PPARγ-Aktivierung 和 PPARγ-vermittelte Wirkungen 中进行验证。在学习中，我的研究人员将在“代谢组学”-Ansatzes untersucht 的基础上进行模块化研究。 Das geplante Projekt ist the themesch dem Grundlagenforschungsbereich “Regulation des Lipidstoffwechsels durch Nahrungsfaktoren” zuzuordnen und bezieht sich auf das im Rahmen der gemeinsamen ANR-DFG-Ausschreibung für deutsch-französische Projekte in der Ernährungsforschung genannte Themengebiet “从饮食诱发疾病的生理学到病理生理学”。在德国-法国合作项目的主题下，Ziel 的主题是“Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung Metabolischer Störungen Aufzuklären”。 Obwohl Fortschritte in der Nutzung von Frittierfetten und der Qualitätsverbesserung frittierter Lebensmittel gemacht wurden, ist die Untersuchung der biologischen Wirkungen von Frittierfetten aufgrund der großen Beliebtheit in der Bevölkerung nach wie vor von großer 实际情况。研究最好的方法是，我们要研究生物学的研究成果，并在研究过程中对模型进行研究。我的项目是在 Einsatz kommen 下的 Schwein als Untersuchungsmodell 中设计的，在 Gegensatz zum Nager als geeignetes Modell für den Menschen gilt 中进行。 Damit ist gewährleistet, dass die aus diesem Projekt hervorgehenden Erkenntnisse zur Beeinflussung von Physiologie, Genexpress und Stoffwechsel durch erhitzte Fette auf den Menschen übertragbar sind.